天热,吃点清爽的~
最近迷上这个芒果虾沙拉,几乎每天都想吃。酸酸甜甜,很开胃。
呵呵,和大妈猪学的冰盆,还有圆圆的番茄。于是给起了个酸名字:镜花水月
谢谢大妈猪,分享这么好的点子。冰盆真的很漂亮,而且不难做~。
cocktail shrimp所需材料:
去头虾一磅,青柠半个,bay leaf一片,黑胡椒10几粒。
cocktail sauce 所需材料:
ketchup 三大勺,horseradish 两小勺,Worcestershire sauce 一小勺,青柠汁少许。Chili sauce optional.
cocktail shrimp做法:
虾(不要去壳)开背挑筋。煮一锅水,加盐一勺,青柠半个,bay leaf一片,黑椒10几粒。水煮20分钟左右(等香料入味),放入虾子。
4分钟后捞起(基本上就是等水再次开之后),立刻浸冰水。最后剥壳。
将cocktail sauce 所需材料拌均匀。(ketchup 三大勺,horseradish 两小勺,Worcestershire sauce 一小勺,青柠汁少许。)
要是来客人的话,放小杯子里,一人一小杯。
芒果虾沙拉所需材料:
吃剩下的cocktail shrimp,大番茄一个,大芒果半个(不要选太熟的,不好切),青红椒各1/5个,紫洋葱少许,香菜几根,生菜两片。
沙拉dressing 所需材料:
鱼露一小勺,白醋一小勺,白糖2大勺,盐一小勺,一整个青柠挤出来的汁
芒果和生菜切丝,其余的材料切小丁。(生菜切完就淋上青柠汁,就不会“生锈”了)
加上虾,把沙拉dressing 所需材料调匀,拌上。
(鱼露一小勺,白醋一小勺,白糖2大勺,盐一小勺,一整个青柠挤出来的汁)
大番茄放滚水里烫45秒,剥皮,切头,挖空。将沙拉填进去。
“水月”,嘻嘻。
“镜花”
对了,这个芒果沙拉,和烤三文鱼一起吃,也很爽口哦~。
我就不害臊地同意您的说法,哈哈。