前两天看别人做了酥皮牛肉汤，就想试试ChickenPotPie。好在擀酥皮已经不在话下了,以前一直做千层酥。擀了一张酥皮结果还是大多做了千层酥点心。留下的酥皮做ChickenPotPie还略显小了点。
原料
酥皮面粉2.5杯黄油2条
馅料大杏仁60克，Craisin60克，白糖3TBSP，蜂蜜少许
做法
1.半条黄油放面粉中用手搓成很细的颗粒，加适量水揉成略硬的面团
2.面团放冰箱冷藏室3-4[阅读全文]
博文
(2014-03-18 18:04:23)
前两天看别人做了酥皮牛肉汤，就想试试ChickenPotPie。好在擀酥皮已经不在话下了,以前一直做千层酥。擀了一张酥皮结果还是大多做了千层酥点心。留下的酥皮做ChickenPotPie还略显小了点。
原料
酥皮面粉2.5杯黄油2条
馅料大杏仁60克，Craisin60克，白糖3TBSP，蜂蜜少许
做法
1.半条黄油放面粉中用手搓成很细的颗粒，加适量水揉成略硬的面团
2.面团放冰箱冷藏室3-4[阅读全文]
(2014-03-15 07:56:12)
平时很少买那种金黄的大南瓜。上次买了一大块，做了团子和芦笋,还剩了一小块今天做了南瓜煎饼做早餐。
原料
南瓜250克，面粉110克，鸡蛋1只
调料盐，葱
做法
1.南瓜去皮抱成丝，加面粉，葱，盐和鸡蛋搅拌均匀
2.取出一小团用少许干面粉整成饼状
3.锅里放少许油用中火煎至两面金黄
(2014-03-12 17:04:34)
前一阵看见为爱走天涯晒咖啡拉花，很受诱惑。我也学样弄了一台咖啡机，学做拉花。Youtube上看别人做着挺容易的，自己一上手还真不是那么回事。一包咖啡豆还没吃完，偶尔能做到下面的样子。进步空间还很大啊。
下面是刚开始是做的一些，右下角是朋友在咖啡店里买了晒给我们看的。相比之下我还不算太差啊。
(2014-03-09 17:45:47)
做南瓜团子的南瓜多出来了，想看看南瓜还可以做什么，就在网上搜到了这个金汤芦笋，简单易做，看上去也很不错。
原料
芦笋十几根，南瓜100克
做法
1.芦笋洗净，刨去根部的老皮
2.南瓜切小块，大火蒸10分钟左右至块子可以轻易插入
3.南瓜放凉后用搅拌机打成很细的南瓜糊
4.芦笋在开水里过一两分钟去生
5.锅里放少许油将南瓜糊略炒一下，加小半碗[阅读全文]
(2014-03-05 19:23:25)
前两天做的豆沙今天派上用处了，做了几个南瓜团子。看网上别人叫南瓜饼，感觉有点怪，还是南瓜团子似乎更贴切。
原料
南瓜180克，糯米粉约200克，白糖3TBSP，豆沙适量
做法
1.南瓜去皮，切成小块上锅蒸10分钟左右至筷子可以轻易插入
2.南瓜放凉后加白糖，然后用勺子将南瓜捣成南瓜泥
3.逐步加入糯米粉揉成软硬适中的面团
4.豆沙馅预先搓成大约2-3厘米[阅读全文]
(2014-03-02 13:04:25)
以前一般都是老婆烧饭做菜，我以做点心蛋糕为主。今年想好好学学做菜的手艺。下面是最近学做的几样菜。
豆豉蒸鲍鱼
原料
新鲜鲍鱼两只，大蒜头3-4瓣，豆豉，彩椒，洋葱，葱适量
调味料油，酱油，黄酒，糖
做法
1.将鲍鱼切下洗净，切十字花刀，注意不要切断，鲍鱼壳也洗净备用
2.洋葱，彩椒切成小丁，大蒜头压成大蒜蓉
3.炒锅加油，放大蒜，豆[阅读全文]
(2014-03-01 19:30:41)
经常做甜点，总少不了红豆沙。记得小时候我妈总是要用水洗去红豆皮，很是麻烦。现在有各式搅拌机，打一下就好，还保留了皮里的营养。不过炒红豆沙绝对是力气活，没四五十分钟很难搞定。还没想好做什么点心呢。
原料
红豆一包12OZ，白糖1杯，素油1/2杯+1TBSP
做法
1.红豆洗净，加7杯水，放高压锅，中火压40分钟
2.取出红豆用筛子过滤掉多余的水份
3.炒锅[阅读全文]
(2014-02-23 05:51:46)
上周做了粢饭团，老婆又想吃粢饭糕了。以前做过一次（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/200905/34463.html），当时觉得外层有点太硬，不知为什么。网上搜了搜唯一记得的是油温要高，火不要太大，觉得有点费解。还是跟着感觉走吧。这次做的总的来说还不错，就是有点粘牙，下次加点大米试试。
原料
糯米1磅，盐少许（约1/2TSP）
做法
1.糯米洗净加水用电饭煲烧成米饭[阅读全文]
(2014-02-16 09:09:20)
最近，在微信上晒美食，几个同学看到我的油条（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201101/219.html），跟着学做。弄得我心里也痒了，今天炸了一些做粢饭团。记得小时候家附近有一家小店，早晨买粢饭团豆浆什么的。许多人排队买粢饭团。糯米是放在一大木桶里，那时也没有塑料薄膜，服务员手拿一块布，拿一团糯米饭放在布上，压压平撒一点糖，取根油条，一折二，放在糯米中[阅读全文]
(2014-02-14 19:16:05)
不知为什么突然想吃苔条饼干了，久违了那特有的味道。老婆说，小时候不喜欢的味道现在都觉得好了。网上搜了一番，多数是在饼干表面抹了一层苔条粉和芝麻。我图省事把苔条粉都和面团里了。
原料
中筋面粉1杯，黄油1/2条，白糖1TBSP，鸡蛋1/2只，泡打粉1/2TSP，盐1小撮，苔条一小把
做法
1.将苔条在平锅里用小火烘干捻成粉末
2.黄油在室温下放到变软，加白[阅读全文]
