胡萝卜夹心蛋糕
早餐配个白水煮蛋，是打俺娘那来的传统。照俺娘的说法，简单、健康、营养、顶饿。
星期天晚上收拾冰箱的时候，发现今早煮的蛋娃们没吃——吃腻了。小祖宗啊，又逼我出招了！看看手边现有的材料，于是做了这个胡萝卜夹心蛋糕：
材料：
A:胡萝卜一根，苹果半个，剥壳白水煮蛋3个。
B:低筋粉1-1/4Cup（1CupAP+1/4CupCornStarch），盐1/2tsp，Bakin[阅读全文]
山寨版
想和大家交流厨房里的乐趣和生活中的点滴。
博文
(2009-03-20 14:12:54)
胡萝卜夹心蛋糕
早餐配个白水煮蛋，是打俺娘那来的传统。照俺娘的说法，简单、健康、营养、顶饿。
星期天晚上收拾冰箱的时候，发现今早煮的蛋娃们没吃——吃腻了。小祖宗啊，又逼我出招了！看看手边现有的材料，于是做了这个胡萝卜夹心蛋糕：
材料：
A:胡萝卜一根，苹果半个，剥壳白水煮蛋3个。
B:低筋粉1-1/4Cup（1CupAP+1/4CupCornStarch），盐1/2tsp，Bakin[阅读全文]
(2009-03-13 16:18:11)
精蒸咸鱼
材料：咸鱼干，大白菜，水发香菇，料酒，葱姜丝。
做法：
1.青岛带回来的咸鳗鱼干，用水+料酒浸泡3~5小时，再用情水洗去粘液，切段备用。
2.片下大白菜的软边，过开水烫软。
3.香菇切厚片。每两片咸鱼段加一片香菇+葱姜丝一两根，用烫好的大白菜软边包好，摆盘。
4.大火蒸15~20分钟即成，鲜咸美味。但毕竟是腌制品，少吃一点，聊慰乡情。[阅读全文]
(2009-03-10 17:31:34)
(2009-03-10 16:37:52)
红薯蛋糕
红薯蛋糕是介于奶油蛋糕和磅蛋糕之间的一种蛋糕。少糖高纤，香甜绵软，不干不噎，健康美味。
材料（以10杯的大模为例）：
A:红薯两根+牛油1/4杯+牛奶1/2杯+素油1/4杯
B:低筋粉2杯+无铝泡打粉2tsp+盐1tsp
C:蛋8个+砂糖1/4杯
做法：
1.烤箱预热400F。蛋糕模内刷油，撒上点干面粉(英文叫Dust，就是落上一层灰。话粗理不粗，比较好理解，见谅！)一是[阅读全文]
(2009-03-10 15:48:21)
小黄鱼贴饼子
小黄鱼贴饼子是山东沿海地区传统的农家饭。任凭时代变迁，它那纯朴、健康的美味却历久弥新！
首要条件不能用不粘锅，铸铁锅最好。第二锅不能小，越大越好。
1.1CCornMeal+1CAPFlour+1tsbYeast+1tsbBakingPowder,玉米糊热到温手（起汤种的作用），倒进去和成软面团，发酵两倍大。
2.锅里下油，锅热油热时，爆香葱姜，下洗净小黄鱼两面煎黄。烹入盐，酱[阅读全文]
(2009-03-09 17:30:19)
说最近雨天多，活动少，所以管道不畅。这不，堵了！正好当晚的小组聚会取消了，为了明天，行动吧。
A.周六早餐——粗粮西作
（1）红薯蛋糕——红薯是个润肠的好东东。周五晚上就剩一根了，先做了小的。模子是我在Walmart淘来的，才8刀。
（2）再配上一杯玉米糊——一定要用FineCornFlour,才会细腻不拉嗓子。
（3）一转眼红薯蛋糕吃完了，周六晚上又做了个大[阅读全文]
(2009-03-09 14:35:53)
自制红曲自从盈盈带头在坛内刮起了红旋风，俺也跟风跑到店里找红糟。OMG！一瓶甜面酱大小的红糟要买$4.29。啥玩意儿啊？没标着是苏格兰红曲呀，也敢忽悠着卖这价钱，老贵了！
再走两步，就在货架上看见了甜酒药和干红曲米（一大包才$1.99），俺的山寨筋又动了——土法上马，自制[阅读全文]
(2009-03-06 15:39:13)
人在海外，除了咱的纯中国胃，那真是:鱼也不是那个鱼呀；肉也不是那个肉，料也不是那个料呀；味只能是山寨版的味。尽管如此，乐照找，心照开，年照过。上菜！
1.老妈的夫妻肺片—盘不在大，老妈的辈份高。红油是自制的。
2.嫂子的卤味拼盘—广东人把山东卤味作成这样，这不是好媳妇啥是好媳妇？沾酱就是蒜泥+酱油，要得就是简洁。
3.下面都是本寨的东西南[阅读全文]
(2009-03-06 14:58:36)
武汉人过早的名小吃：
面窝
1.先秀工具：记得有位mm说用铁勺从反面砸出一个面窝勺来，高！可惜我属鹅的——手指不分丫。就是把自己手砸了，也砸不出个面窝勺。天可怜见，俺居然买到了这个！
2.九阳豆浆机里放：黄豆+绿豆+米（1：1：1）。汁喝了，渣有妙用。
3.头天晚上，渣里加1小勺Yeast,太稀就加点面。过夜。[阅读全文]
(2009-03-05 11:33:36)
