蜜汁叉烧是传统的广东家常菜，烤好的叉烧色泽红亮，肉质细嫩，浓郁好吃。一次吃不完的叉烧肉可以切小块，加在炒饭中，使炒饭更香更美味。
准备时间：15分钟
腌制时间：24小时
烘烤时间：50分钟
量：5人份
材料：
梅头肉(porkshoulderbutt)一块约1000g，洗净用厨纸吸干水分，切成4x4x20cm长条
蜂蜜(honey)4大匙(tbsp)
棉绳(cottontwin)8米
腌料：
生抽(ligh[阅读全文]
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博文
(2009-01-30 11:31:46)
蜜汁叉烧是传统的广东家常菜，烤好的叉烧色泽红亮，肉质细嫩，浓郁好吃。一次吃不完的叉烧肉可以切小块，加在炒饭中，使炒饭更香更美味。
准备时间：15分钟
腌制时间：24小时
烘烤时间：50分钟
量：5人份
材料：
梅头肉(porkshoulderbutt)一块约1000g，洗净用厨纸吸干水分，切成4x4x20cm长条
蜂蜜(honey)4大匙(tbsp)
棉绳(cottontwin)8米
腌料：
生抽(ligh[阅读全文]
(2009-01-30 11:24:00)
材料（如图1）：
1.猪肉250g,顺纹切丝，用料酒，淀粉，少许盐，糖捏匀，放置20分钟。
2.土豆一小个切丝，用清水多洗几次，浸泡去淀粉，放置备用。（手边没有笋片冬笋之类的，所以用土豆丝代替，有笋的话用笋切丝比较好。）
3.干木耳一小撮，泡开后切丝备用。
4.葱姜蒜末备用。
调味料（如图2）：
1.豆瓣酱1大勺，泡红椒1大勺，备用。
2.醋1勺，糖1[阅读全文]
(2009-01-30 11:20:38)
(2009-01-30 11:11:55)
制作方法：
1.鸡爪2磅，切去脚趾部分，清洗干净，在清水中浸泡至无血水
2.温水中小火加热至翻滚关火，淘洗
3.锅中加刚好没过鸡爪的清水，姜片5片，大料2颗，蒜瓣3瓣，丁香5粒，料酒2勺，花椒少许
4.小火慢慢煮至水开，加白糖3大勺，保持小火但水开状态10分钟加入盐少许，干红椒5个，继续煮30分钟
5.关火静止，冷却，鸡爪泡在汤中继续入味。吃时装盘即[阅读全文]
(2009-01-30 11:09:48)
真是很好喝,再来一碗
材料和做法:
米（糯米更好，加些紫米或黑米更好）、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟改小火。
红枣、桂圆肉、银耳、栗子（生的，剩下的糖炒的也行，去壳）、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果（银杏）、莲子、山楂、金桔、梅肉（无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等）、花生仁、芝麻、芸豆（洗净、泡过的）、芋头（[阅读全文]
(2009-01-30 11:06:23)
制作方法：
1.面条煮的刚好断生，过冷水，控干水份，加入香油拌匀防粘
2.黄豆牙开水焯过，再过冷水（或静止放凉），备用
3.黄瓜切丝
4.蒜泥少许，辣油少许，酱油，香醋各少许，炒香黑芝麻少许
将面条放入盘中，加上黄豆牙，黄瓜丝，浇上调料，撒上黑芝麻就可以了，没有技术含量，真正的简单好吃！
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(2009-01-30 11:01:07)
荷叶饭常常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。
因为是糯米，这道糯米饭吃下去，客人肯定吃得尽兴，让客人肚子饱饱的离去，是每个婚宴主人家的心意。
材料：
干荷叶3张
糯米饭：
泰国糯米3杯
蒜和葱茸各1tbsp
蚝油1tsbp
老抽1tsp
糖1tsp
麻油1tsp
酱油1tbsp
胡椒粉适量
五香粉适量
盐适量
鸡汤1.5杯（可用水和鸡精粉代替）
鸡肉馅：<[阅读全文]
(2009-01-30 10:58:55)
第二天的甜酒酿（已经很多米酒）
枸杞酒酿小圆子（不用加糖，已经很甜）
制作方法：
酒酿在许多地方是一道好吃的甜食，国货店里也有卖。这道看似难做的酒酿，
其实非常的简单，简单到了没有任何的技巧，人人都会做，都可以做。
做酒酿的方法很多，人们喜欢的传统方法里有许多道程序，比如，糯米要洗泡
过夜，蒸好的糯米饭要过冷水，还要倒出放[阅读全文]
(2009-01-30 10:55:44)
材料:
糯米粉1袋(1磅)
牛奶2杯
Sourcream125ml
糖2/3杯
Bakingpowder1teaspoon
蛋1只
油1/2杯
做法:
把milk,sugar,egg,oilsourcream放standmixer拌匀,把flour和bakingpowder拌匀,所有材料用高速打匀.放玻璃烤盘,放烤箱350华度,烤45分钟.(将所有材料放进喷过油的烤盘,上面盖薄膜,微波8分钟.我只用了以上一半的材料,做了图中的这一个).
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(2009-01-30 10:52:54)
做法：红薯蒸熟，趁热捣成泥，按1粉红薯泥加3份糯米粉的比例，再加适量红糖水，和成糯米面团。揪成小剂子，包入汤圆馅（不喜欢太甜就包了一点点），外面滚上白芝麻。温油慢炸（注意不要炸糊了），不停翻动，使之受热均匀。等麻圆膨胀变大，浮起来就好了。
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