椒盐龙虾来源：胡元骏
所谓的椒盐焗龙虾，其实可以说是龙虾三吃（刺身、椒盐、煲粥）之一，椒盐
焗龙虾的原料是在刺身之后，取龙虾的头部斩件而食之。当然，你也可以用整个的龙虾来做这道菜，做法都是相同的。只不过我们今天做的龙虾刺身仅仅是龙虾的头部，而且是头部的一多半，大家还可以留一点做龙虾粥呢。原料：·刺身后的龙虾头（整只龙虾亦可）·食盐[阅读全文]
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博文
(2009-05-27 08:14:04)
椒盐龙虾来源：胡元骏
所谓的椒盐焗龙虾，其实可以说是龙虾三吃（刺身、椒盐、煲粥）之一，椒盐
焗龙虾的原料是在刺身之后，取龙虾的头部斩件而食之。当然，你也可以用整个的龙虾来做这道菜，做法都是相同的。只不过我们今天做的龙虾刺身仅仅是龙虾的头部，而且是头部的一多半，大家还可以留一点做龙虾粥呢。原料：·刺身后的龙虾头（整只龙虾亦可）·食盐[阅读全文]
(2009-05-27 08:05:49)
1、购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。
2、准备做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
3、烹饪先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。
水一定要盖过去，但这是为了测量水量，然后要拿出来。记住：开水下锅。
然后把冷水放在火[阅读全文]
(2009-05-27 07:40:22)
准备了游水龙虾三只，此为龙虾其中之一。
小心拿刀，用刀尖从龙虾头中间把龙虾切开。
开对半后，先把龙虾的脚尖切去，头部分斜切一刀把里面的腮除去。
去掉龙虾的腮。
将龙虾一一斩件好后，就准备下锅啦！
现在准备做的是姜葱龙虾和椒盐龙虾，这两个菜都需要先油泡下龙虾，所以要把油热好，然后下龙虾。
每次大约2分钟左右，看见虾肉[阅读全文]
(2009-05-22 11:58:13)
1、主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。4、取出美特乐，加入腌好的肉丝拌匀；5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、[阅读全文]
(2009-05-22 11:51:00)
在粤语中，解除雇佣关系又叫炒鱿鱼，所以，对于打工仔来说，最怕的就是吃豉椒炒鱿。但凡是西兰花，椰菜花，吃之前都必须出出水，起锅，先用蒜头爆锅，再把泡软的鱿鱼炒至略为卷起的时候就放埋D洋葱进去炒。珊珊用的是晒干鱿鱼，泡了1天以后，在背上切井字，炒的时候就会卷成一朵花一样的了，当然，那么好的刀功，一定不是珊珊，是富哥的拿手绝活拉！加入预先灼[阅读全文]
(2009-05-22 11:45:53)
原料：冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml
做法：1.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；2.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）[阅读全文]
(2009-05-21 09:10:01)
上次做过一道饭店点击率最高的菜---鱼香肉丝，很多朋友给我留言说非常好吃，所以今天咱们继续做宫保鸡丁。这个菜的关键在于宫保汁，只要掌握好调料比例，咱也能轻松做出饭店级的味道！这个菜的原料看似重复、复杂，但是将腌制鸡肉的原料和宫保酱料区别开，就很容易记了。宫保酱料的比例很简单：白糖2：酱油2：香醋1，然后根据酱汁的浓稠添加适量水淀粉即可。掌[阅读全文]
(2009-05-21 09:05:43)
说起烹饪红烧肉的鼻祖恐怕非苏东坡莫属了。
苏东坡是北宋时期著名的大文学家，他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉。
相传苏东坡赴任徐州知州的时候，黄河决口，洪水围困徐州。苏东坡和全城百姓齐肩抗洪筑堤保护城池。百姓为感谢苏东坡，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏东坡收下后[阅读全文]
苏东坡是北宋时期著名的大文学家，他不但对诗文、书法造诣很深，而且堪称我国古代美食家，对烹调菜肴亦很有研究，尤其擅长制作红烧肉。
相传苏东坡赴任徐州知州的时候，黄河决口，洪水围困徐州。苏东坡和全城百姓齐肩抗洪筑堤保护城池。百姓为感谢苏东坡，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏东坡收下后[阅读全文]
(2009-05-21 09:02:00)
三文鱼先煎一下牛柳洋葱炒一下变色后浇上黑胡椒汁好了可以开吃了2009-5-18上传图片2009-5-18上传图片出处：http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-3516695-userid-44817214-pri--n-0.xhtml][阅读全文]
(2009-05-21 08:48:04)
清蒸鱼的原料：1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。2、青笋半根（约二两），切丝。3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。4、葱三棵，切段。5、料酒两大匙。6、香油一大匙。7、生抽两大匙。8、盐适量。9、味精或鸡精一咖啡匙。清蒸鱼的做法：1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。3、[阅读全文]
