北海道面包,(二次面包機版)煎bacan
這是星期日的早餐,煎bacan和toastbread.
用面包機發面
材料:
鲜奶油(heavycream)150g,牛奶250,1個大蛋,鹽8g,糖80g,酵母10高筋面粉540g,低筋面粉60g.跟次聚在材料在面包機里,(一定要按次聚這是在lucy姐那里學的)然后按doughsetting就可以.等面包發完之後拿出來.
面包拿出來之後把它分成四份..(好天禮,家里什么都有,就是沒有焗面包的合子)
把氣[阅读全文]
博文
(2008-10-14 18:36:55)
北海道面包,(二次面包機版)煎bacan
這是星期日的早餐,煎bacan和toastbread.
用面包機發面
材料:
鲜奶油(heavycream)150g,牛奶250,1個大蛋,鹽8g,糖80g,酵母10高筋面粉540g,低筋面粉60g.跟次聚在材料在面包機里,(一定要按次聚這是在lucy姐那里學的)然后按doughsetting就可以.等面包發完之後拿出來.
面包拿出來之後把它分成四份..(好天禮,家里什么都有,就是沒有焗面包的合子)
把氣[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
謝謝毛毛媽的雪菜魚片,很好吃,做得沒有毛毛媽的好看.
毛毛媽的方子在這里:http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200608&postID=4526
大小籠包
水小小籠包,看很多汁!!
湯面和发面
将两块面团柔和在一起.
材料
老公很喜歡吃鍋貼兒,小籠包,生煎包,除了鍋貼兒我做得好之外,小籠包,生煎包每次都做得很失敗,小籠包這次做得比較好了,但compareto鸦片兄的還差好多里路,[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
青檸凍喝
上兩星期有三日很熱90F's,所以就做了這個凍喝,很容易,衹用青檸渣汁,沙糖,水滾煮容糖,待涼.加青檸汁,甜酸味自己教就好了,不要教太淡,因最后要加冰.
雪耳木瓜糖水
看見這個木瓜咁靚,不買不行,回到家襯新鮮就把它煮了.(木瓜要買夏威夷的才好吃,記得上年去夏威夷吃木爪一元三四個,在這里買要三元一個).
木瓜切開邊,去籽,雪耳用水浸泡,洗干淨,在一個煲[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
天然酸菜炒肉片
WOW!!这个菜真系好酸呀!不知是什么菜,问那个农夫,他只说sourvegetable,Iaskedhimhowtocookit?他说sour.我说ok,ok,sour,但点煮呢?好在有个印度人又买,他告诉我用来炒肉类就可以.炒出来之后,大家都应该猜到啦,老公不喜欢吃,点算呢?只好煮个公仔面給他吃,我最不开心就是他不吃我煮的东西!哼!!!
先把豬肉用醬油,糖,豆粉油醃15分鐘,然后炒到九成熟,.我知酸菜用生鐵鑊[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
(2008-10-14 18:36:55)
(2008-10-14 18:36:55)
第一次學做四方寿司,做了出來都好滿意,而且不難做.
第一餐壽司晚餐
材料:除了飯和紫菜之外,自己喜歡什么材料都可以.
牛油果卷
黃白大根卷
粉紅色的是魚,但吃不出魚味,只是好似吃沙糖,(sakurdennbupreparedfish).
茄子
燒曼魚
青紅卷,用牛油果和自己做的咸三文魚卷的.
第二次晚餐
這些壽司好容易做,把飯做成團,用紫菜圍著飯團,把現成的材料放在上面.<[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
謝謝rolling~~~這甜酸菠萝虾cameoutperfect!老公話"hmmgoodgood,verygood"見到他吃得咁開心,我說"youmademyday,Iloveyou"Igavehimakiss呵呵~~
家里沒有新鮮菠萝,我用了罐頭菠萝.我加了一滴紅色foodcoloring.[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
我們這里天气干,涼,有太陽,自已就晒了些香料,這些都是在農夫市埸買回來的.
由左至右basil,芫茜籽,芫茜葉后面的tube准备放新的香料.
Basil(字典里只說香料)
芫茜
芫茜籽
芫茜葉
把葉和籽分開晒三日
全干,可以放在樽了.
韭菜炒銀芽
老公好中意吃芽菜,但不喜歡吃韭菜,所以我不會放很多韭菜.這個菜筒單好吃,把芽菜摘去頭尾,熱鑊下油,薑,再下韭菜和芽菜,[阅读全文]
(2008-10-14 18:36:55)
謝謝Rolling的广式乳鸽鹵汤面,很好吃,我是用雞骨煲鹵水的,然後用那些鹵水做湯底.這里(美國)的白鴿祗得一隻腳,不知為什么.
材料:乳鸽轻沐黑酱油风干两小时后,放进油锅微炸取出冷后斬成四块,发水冬菇,葱头,姜塊打碎,草果,八角,丁香,陈皮,胡椒,桂皮,高汤,料酒,冬菜青葱与莞茜花.
制作:姜塊,草果,八角,丁香,陈皮,胡椒,桂皮炒香后加高汤与水,煮滚后改为小火炆一小时出味,再[阅读全文]
