交作業: 蝦皮紫菜拌豆腐, 花卷, 寿司饭, 一口饅頭和其他

蝦皮紫菜拌豆腐







謝謝毛毛媽~~~~
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=160124


花卷




















這不叫成功,舍叫成功!!!哈哈!!真開心!!!

謝謝~~~淡淡的思念~~~~和太阳草~~~~~~


原料：中粉300克
牛奶200克
YEAST 3克
糖 2茶匙



做法：1.牛奶加糖加热到温温热即可
2.加入YEAST，搅匀后盖保鲜膜放置几分钟到表面浮出一层泡沫
3.将2倒入面粉中，搅到没有干粉为止
4.放在台面上揉15分钟到表面十分光滑，这一步十分重要。是成品不塌的关键。
5.揉好后擀开成薄的长方形，表面抹油，盐，撒上葱花，卷成长条卷。
6.切成段
7.卷成花卷，花卷的卷法请看淡淡的思恋提供的视频，真的很棒。
8.卷好后醒20-40分钟，具体时间难说，要依各家室温而定，我是放在烤箱中开
灯醒了30分钟，夏天可减少时间。
9.醒好后，上锅蒸，冷水上锅，中大火蒸，从水开后，锅边冒汽开始算起，8分
钟后关火，关火后马上开盖即可。（蒸的时间不能太久，这是保持葱绿的关
键，蒸好后也不能焖太久，否则颜色也会不好看，怕开盖后会塌的，可稍等两
分钟后再开盖，但不能盖太久）

寿司饭

昨天看到梨花的寿司饭就流口水了,馬上去Mitsuwa買材料!!!










2.春色浪漫
米...3合，昆布((10cm角))...1枚
甜醋...5大勺，白桂鱼((120~150g))...2块
[調味料]
日本酒...2大勺
砂糖...2大勺
塩...少々
食紅...少々
油...1小勺

干蘑菇...4枚
干蘑菇用温水泡发...150～200m，加入酱油和鱼粉汁和少许糖煮10分左右，收汁，切丝备用。

鸡蛋 3个
鸡蛋加砂糖...2小勺，盐少々
锅里加油...少々把鸡蛋摊成薄片，切丝备用

生鱼片(200g)...4人分

菜花...1/3合
菜花用热水抄过加塩...少々

切碎的海带...少々
鲑鱼籽...5大勺
甘酢，生姜片（日本商场买的淹制好的甜酸味的）...適量的

做饭用的米里加入昆布，作好米饭用调好的醋汁趁热搅拌均匀
加入上述材料即可。

謝謝梨花~~~


一口饅頭











我一用這個方子做了3次,2次鏝頭,1次花卷.


牛油果蝦





材料:牛油果, 蝦, 萍果
汁料: 李逵浝苯丰u, 糖,小小白醋, 生粉水, 胡椒粉 (煮至糖溶)
把蝦煮熟,去殼,牛油果,萍果切塊,擺在碟上,淋上汁料即成.


雞胸肉炒蛋





第一次用雞胸肉炒蛋,看看這雞胸肉?也很滑呢.:)

吞那魚牛油果





牛油果吞那魚,這個菜好易做,最重要是買到靚魚生,用個四方的模子,把切好的牛油果吞那魚放在上面,汁是用Ponzu和小小白糖好的.

紫椰菜炒雞球



印度茶





有一天去印度店子買lipton散裝茶葉,看到有這個炸包賣,(以前在農貿市場見過,沒有買),今次就買一個來試,比錢的到候,那個男孩子說送給我! I was kind of surprised, because I was only spent 5 dallors in store. Very nice of him.:)

Ok… chai 茶,以前做過了,是用水, 姜, 豆蔻子 牛奶 糖和lipton散裝茶葉煮成的.


院子里的茶花