皮蛋咸豬骨粥,星洲炒米,日本京都吃怀石料理

皮蛋咸豬骨粥





材料:冰過的米(在私房學的), 咸豬骨,皮蛋
煮滾水,下冰過的米, 咸豬骨,煮至糊下皮蛋再煮15分鐘即成.


星洲炒米,





材料: 米粉,叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒或辣椒,雞蛋,咖哩粉,雞粉,鹽
米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖哩粉,下米粉炒勻,下鹽炒勻,在另一個鍋,炒好叉燒,蝦仁,椰菜,甜椒,下雞粉,鹽調味,把炒好的米粉菜混合調味即成.



卡卡~~~吃中餐也可以浪漫的.



京都吃怀石料理


有人問我科普一下怀石料理,我也不知道什么是真正的懷石料理,所以才去試,看看懷石料理的真面目.

• 大妈能不能解释一下啥叫怀石料理？ -ciccina- ♀

我知道怀石料理的来历，也知道它是一种高档日餐，选材精良、制作精致、餐具古朴，可到底啥叫怀石料理，我在日本住了两年也一直没搞明白。比如大妈做的这些东西，这么多样要做出来当然是很费功夫，不过好像和我在日本饭店吃的也差不多啊。难道怀石料理就是分量格外小一点，presentation更空灵一点？

之所以想问因为我日本老板告诉我怀石料理和一般的会席料理完全是两种不同的东西，怀石料理一般日本人根本吃不起的。但问他们到底咋样，好像也说不出个道道。大妈是不是研究过什么书的？可以给我们科普一下。


我們去這家懷石料理是2 start Michelin, 要預定,二天前就請酒店員工幫我們定下了.
這家怀石料理,有三個價的,如:大,中,小.我也不知道是什么意思,(好像電話order時已問了,我順口就說要大的).

有人也去世博会吃了怀石料理.

ZT: 哇，世博会的怀石料理三千一人，也没大妈这水平 -shamrock100-

好啦,閑話小說, let’s go to enjoy our dinner.



离遠已見到(和尚)等我們(說笑).



服务员帶我們入餐廳.









房內的環境,坐下,開吃



靚仔服務生



#1, 桔子湯?請不要問我吃了什么, 服務生說這是什么什么,我只會點頭.因我不會日文,(真是雞同鴨講).









Sake







#2.





#3.





#4.



日本大媽服務生.(老公問..where is 靚女?我說有靚仔就得啦!),說笑.







#5.







#6.





#7.







#8





#9.



中场休息时间,四處望,不知是不是文房四寶呢.



餐中有好幾杯不同的茶飲,(只照了一兩杯).



#10.继续上菜 ,已經很飽了.





#11















#12



#13





#14



#15





#16



#17



#18

吃完了,top chef出來跟我們說謝謝,還給我們吃不完的飯打包.

[战洪图]

日本餐具展览=怀石料理

[Donkey_Girl]

喜欢这款皮蛋咸豬骨粥，俺平常也做的，怎么冰米来着？

[shavignon]

一边看一边想问：这餐要多少钱啊？

[jessiie]

这一餐伍千日币会下来吗？

[渊渊]

精工细做

[rlsrls08]

我觉得卖相一般阿。没有网上照片好看。

[辛夷660]

“花无心招蝶”--这看上去好似是一联，它的旁边另外还有一联吗？

[mr23af]

好漂亮好讲究我也喜欢好餐馆.首选有Michelin star 的.

[田抹]

在日本几十年，打包可是头回听说。画蛇添足了吧。