天然酸菜炒肉片 豆豉蒸烏頭魚 焗炮炸山药蛋 五彩繽紛 墨西哥青蕃茄炖豬肉 和其它

天然酸菜炒肉片

WOW!!这个菜真系好酸呀!不知是什么菜,问那个农夫,他只说 sour vegetable, I asked him how to cook it? 他说 sour.我说ok,ok, sour,但点煮呢? 好在有个印度人又买,他告诉我用来炒肉类就可以. 炒出来之后,大家都应该猜到啦,老公不喜欢吃,点算呢? 只好煮个公仔面給他吃, 我最不开心就是他不吃我煮的东西! 哼!!!







先把豬肉用醬油,糖,豆粉油醃15分鐘,然后炒到九成熟,. 我知酸菜用生鐵鑊炒是不行的,所以就用le creuset來炒,因le creuset有層clay.不怕酸.

下酸菜和肉一起炒,試味, 我加了很多糖,那些菜實在太酸了,以后不會再買.

豆豉蒸烏頭魚



禮拜天去mtk,見到有烏頭賣,冰凍的,買了一條回家蒸,我只係用薑,豆豉,油蒸8分鐘.蒸出來不太好吃,沒有魚味,如果是新鮮的,我相信一定會好吃.相信大家都猜测到我老公又不吃這條魚了!.哼!哼哼哼!!!

焗山药蛋





今天的fouce係焗山药蛋,覺得它好吃,所以就介紹下.買新出土的山药蛋(new potatos),把它煮熟.用一個焗盆,放橄榄油,然后放山药蛋在上面,將山药蛋壓偏(圖1)放橄榄油,鹽和chives在上面,放進焗爐用450F焗20到25分鐘,看見它上面燒蕉就好了.(圖3)

五彩繽紛

記不起在那個blog看過這個菜了,覺得靚,容易做,又健康. 材料是 紅, 黃 ,橙甜椒, 何蘭豆, 金針菇. 先把紅,黃,橙甜椒,何蘭豆炒熟,下鹽,生抽,最后才下金針菇,這樣金針菇就不會變色, 調味上碟.



鹽焗魚















买了这条白色鱼,老公不喜欢吃蒸的,煎又怕油烟,记得以前看过 Jacques Pepin在电视教过就学下做,材料: 柠檬切片, thyme, 大约一磅盐,一只蛋白.
做法: 把柠檬和 thyme放在鱼肚里.蛋白打到起泡,放盐下蛋白,搅好.用盐包住条鱼,再用焗蛋糕的紙包住,放在425F在焗炉里,焗20分钟.然后把盐掉去.




芝麻菠萝鸡球



生西芹牛油果冷湯







这个汤听起上来不是很开胃,因为家里有全部材料,所以就试做了,喝起上来,那味道和Texture都很好,老公喜欢喝 :)





今次個focus在tomatillos,查字典都查不到,咁就叫它墨西哥青蕃茄啦,因它真的很似生蕃茄,但tomatillos外面有層衣包住個蕃茄. 我發覺住熟帶地方的人是很喜歡吃酸和辣的.