北海道面包,(二次面包機版) 煎bacan 和种鸦片的 水煎包

北海道面包,(二次面包機版) 煎bacan







這是星期日的早餐,煎bacan和toast bread.



用面包機發面
材料:
鲜奶油(heavy cream)150g,牛奶250,1個大蛋, 鹽8g,糖80g,酵母10高筋面粉540g,低筋面粉60g.跟次聚在材料在面包機里,(一定要按次聚這是在lucy姐那里學的)然后按dough setting就可以.等面包發完之後拿出來.

面包拿出來之後把它分成四份..(好天禮,家里什么都有,就是沒有焗面包的合子)

把氣包干掉,做成長方形,把它卷起.

放在焗盆,這部份我做錯了.第一次做,算啦.

再做一次,把3塊面放在大盆, 1塊方在小盆,然后再發,大約30到40分鐘,(看天氣熱成冷,我發了1小時),發大了,就查蛋汁上面,放在preheat340F焗爐,焗30分鐘,如果用面包合子,就要焗40分鐘.

出爐面包好香呀~.

看看內面

煎香bacan

買現成bacan, 放在熱鑊里

煎到咁上下,反轉面再煎

如油太多,把油拿掉

煎好放在抹手紙上面.

第二次做北海道面包,今次學聰明了, 把面包分成6份. (和第一個方子一樣,但這一次我把面在機里攪了二次) 第一次攪了10分鐘,然后把機按停,再按 sough setting一次

這次把它分成6份

發好之後查蛋汁,放進焗 ,焗30分鐘.



這次好看多了

看看內面



這把面包刀很好用,切出來的面包大小一樣



港式早 餐,奶茶,花生醬和練奶查多士(toast)

我們南方人叫水煎包做生煎包.我沒有放面粉调入清水中,因小時候吃是沒有的.

謝謝鸦片兄,我的包包好失禮,做得不professional,以為老公不喜歡吃,怎知道他說好象小時候吃的一樣,哈~又給我過了一關

我是用機搅拌上劲的too lazy to do it by hand.
這是种鸦片 的方子http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=731252

謝謝各位收看~~