糖醋排骨是家喻户晓的菜，再配上菠萝，可以解腻，配上菜椒，以增观感。不妨秀一秀给大家看看。
主料：排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料：玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡汁调料：茄汁1/4杯、白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙、麻[阅读全文]
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(2017-08-05 06:36:57)
糖醋排骨是家喻户晓的菜，再配上菠萝，可以解腻，配上菜椒，以增观感。不妨秀一秀给大家看看。
主料：排骨约350克，红椒1/2枚、绿椒1/2枚、黄椒1/2枚、菠萝约300克、洋葱1/4个、香葱1棵。腌肉调料：生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。炸前调料：玉米淀粉1/2杯、蛋白1/2只量。芡汁调料：茄汁1/4杯、白醋1/4杯、白糖1/4杯、水1/2杯、玉米淀粉1/2大匙、麻[阅读全文]
(2017-07-21 07:28:02)
此菜材料十分简单，又容易上手，而且老少咸宜。
主料：北豆腐450克、青豆1杯、利马Lima豆2/3杯、罐头鸡汤400ml。 调料：盐1小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙。 操作： 一、把豆腐切丁； 二、锅放水，放盐1/2小匙，水开后下豆腐焯水，捞起滤水，水不倒掉再烧开； 三、把青豆和利马豆焯熟； 四、把鸡汤烧开； 五、下豆腐和豆子，调味放盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙[阅读全文]
(2017-07-12 11:03:27)
红酒牛肉，那个香啊，也不妨提一提放酒的时间，很多人以为用红酒炖牛肉时锅里飘出来的味很香，没错，那是红酒挥发出来的香气，但时间过后酒味就走了，笔者想还是在临出锅时放更为合理。这道菜有肉有菜，如果单是肉，就显得比较单调，配菜也比较灵活，可配西兰花、菜心、白菜和其他与牛肉不相沖的蔬菜。
主要食材：牛肉300克、杂菜粒300克。腌肉调料：生抽1[阅读全文]
(2017-07-05 12:09:14)
我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI（照烧酱），所以，在国外家里远离中国人超市的家庭，多数都用TERIYAKI来做烧烤调料，笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱，毕竟有用完的一天，改用了照烧酱，味道也十分好，好多美国朋友也喜欢。
主料：大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒2枚、青椒1枚、香葱1棵。腌肉调料：白胡椒1/4小匙、生抽1大匙、照烧酱1/2大匙[阅读全文]
(2017-07-05 11:57:55)
此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。
主料：咸肉约75克、四季豆约1量杯、玉米约1量杯。辅料：蒜头2粒、豆豉1大匙、青蒜叶2瓣。调料：盐1/2小匙、白糖1/4小匙、白酒1/2大匙。操作：一、把咸肉切粒后煸出油，肉出锅，留油；二、用另一锅把四季豆焯[阅读全文]
(2017-06-21 08:11:37)
说起素菜四喜五喜的，主材料一般都用烤麸，可是我们这里没有这些豆制品，但又很热衷于做素菜，唯有把豆腐炸或煎了，其实把豆腐改刀成小方块，煎成金黄色再红焖，吃起来有嚼头而且吸汁，可以成为斋菜或素菜的主力军，因为用豆腐作为主材料，所以笔者把菜命为豆腐四喜，作为一般家常菜，也没那么多讲究啦。
主料：豆腐约450克、水发秋木耳1.5杯、罐头竹笋约2[阅读全文]
(2017-06-15 09:36:38)
这个菜也是从网上学来的，加上自己的一点想象，呵呵，反正挺好吃挺下饭的。
主料：瘦肉约300克、青豆1杯、玉米1杯。辅料：咸肉碎1/2杯、蒜头2瓣、姜1小块、葱白1段。腌肉调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙。炒制调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、麻油1小匙。
操作：一、猪肉切粒后放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1[阅读全文]
(2017-06-12 09:02:46)
咸蛋除用来下饭或下粥，还可以用来在做菜时做佐料味道很不错，不过要记得在放盐时减量或免盐。
主料：椰菜花约350克，腌过肉片约100克。 辅料：熟咸蛋1/2只、水发冬菇3只、姜1小块、香葱1棵、蒜头2瓣、青蒜2瓣。 调料：白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 操作： 一、把菜花洗后放在锅里中慢火煸软和微焦； 二、与此同时咸蛋切碎、姜、葱、冬菇切丝、蒜[阅读全文]
(2017-06-09 04:57:38)
那天吃了柠檬鱼露烧鱼，把剩下的鱼汁留下了，把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时，晚上放在冰箱里，第二天拿出来煎，相当美味。主料：北豆腐450克、香葱2棵、青椒1枚、红椒1枚、鱼汁1杯、姜丝1大匙。
调料：生抽1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉1/3小匙。步骤：一、吃完鱼后汁倒入锅里，把豆腐切块后入锅与鱼汁一起泡两小时，然后豆腐连汁放入冰箱隔一夜[阅读全文]
(2017-06-06 05:36:56)
此菜肉质柔软不油炸，健康不腻且肉质柔软，操作也简便，甜酸可口，老少咸宜，是道极佳的下饭菜。这道菜也是跟阿基师学的，发现他在饮食上是位博学多才的人，从他那里学到不少的菜式，而且十分实用接地气。
主料：里脊肉约150克，黄甜椒1/2个，红甜椒1/2个，洋葱约1/4个。 辅料：竹签数支，凹碟子1个； 腌肉调料：酱油1大匙，五香粉1/3小匙，蛋液1/4只量，玉[阅读全文]
