常常听说人们做咖喱虾，今日就改改材料，试做咖喱鱿鱼圈，既然是鱿鱼圈，就圈圈相搭，整个洋葱啦，同时，洋葱也是十分搭配咖喱哦，至于咖喱呢，是在美国人市场Kroger的亚洲人专柜找到的日本咖喱，香味较重，盒装，里面有5块，每块18克，一般来说1/2块都可以做两人量的菜了，用得太多会感觉苦涩。鱿鱼圈和洋葱都是白色，做起菜来色彩比较简单，故加了少量红萝卜[阅读全文]
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(2018-09-21 11:26:31)
常常听说人们做咖喱虾，今日就改改材料，试做咖喱鱿鱼圈，既然是鱿鱼圈，就圈圈相搭，整个洋葱啦，同时，洋葱也是十分搭配咖喱哦，至于咖喱呢，是在美国人市场Kroger的亚洲人专柜找到的日本咖喱，香味较重，盒装，里面有5块，每块18克，一般来说1/2块都可以做两人量的菜了，用得太多会感觉苦涩。鱿鱼圈和洋葱都是白色，做起菜来色彩比较简单，故加了少量红萝卜[阅读全文]
(2018-09-19 13:47:00)
我们经常吃炒饭，很多朋友会问，用什么饭炒比较好，笔者以前会说，最好用隔夜饭啦，阿妈教的，粒粒散开容易炒嘛，也不无道理哦，但在《职人吹水》里的星星师傅教到，最好用新鲜饭炒，饭味香嘛。噢，各有道理，他说比较好的饭店炒饭，一般都用新鲜饭，有饭味出来才感到菜品新鲜。各位看官，用什么饭炒由着您，但注意一点，用来做炒饭的白饭，要煮得比较干身[阅读全文]
(2018-09-18 08:05:48)
这几天陆陆续续收了几条苦瓜，体积不大，将几条凑在一起炒呗。本来苦瓜炒虾仁也是一味好菜，但总感觉可以加点什么使菜肴味道更加立体，就想到了阿基师教我们用咸蛋做菜，刚好也腌了几枚咸鸡蛋，派上用场了呗。
在这里要赞赞油管子里的《职人吹水》里的星星师父，讲粤语，但有菜谱字幕，他的烹调功底很深厚，他教我们腌肉时先用淀粉抓均匀，再加其它调料[阅读全文]
(2018-09-12 16:09:32)
做叉烧是不是一定要用烤箱呢？其实用平底锅也可以，不过肉不要太厚，否则肉难熟透，昨天从超市买了几块较薄的精猪肉，好在不是全瘦，干脆就做平底锅叉烧了，一如既往地美味。
食材：
精猪肉约400克。
腌制调料：
烤肉酱1大匙，花椒粉1小匙，五香粉1小匙，黑椒粉1/2小匙，苏打粉1/4小匙，生抽1大匙，蜂蜜1大匙，白兰地1大匙。
煎制调料：
蜂蜜2大[阅读全文]
(2018-09-10 07:28:45)
这道菜是跟阿基师学的，“试验”成功后就把图存起来，到适合时候再找出来。翻开日历，中秋快到了，网上讨论中秋应节菜谱，现在网上不是爱说健康饮食吗，假日节日不一定要大鱼大肉，觉得这道菜用来犒劳家人和招待朋友也挺适用的，它不仅甜酸下饭，而且秀色可餐、色彩温馨，与金秋两字还相对应。
需说明一下：本贴所提到的杯、大匙和小匙，均为标准[阅读全文]
(2018-09-09 10:22:58)
秋天干燥，除了煲汤，还可以冲茶来滋润滋润我们的生活和生理，特别是女性，红枣是她们的好朋友，而枸杞可以明目护肝，桂圆也不示弱，它也有性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，冲壶茶，慢慢叹（享受）。
材料：大红枣4枚，桂圆肉6粒，枸杞籽1把。
调料：冰糖适量。
操作：
一、准备好材料；
二、将红枣开边去核；
三、顺便与[阅读全文]
(2018-09-08 07:32:54)
不知不觉秋天巳到，好多天没下雨了，天气比较干燥，跟“美食中国”的风，同网友一起做初秋滋补汤，搞笑的是找不到国内的正宗红豆，用美国大红豆顶上，呵呵，做菜与锅友一起分享经验，甚好！
食材：
红豆1把，桂圆肉8粒，大红枣5枚，玉竹1把，莲籽20粒。
调料：
红糖适量。
操作：
一、准备好材料，洗净；
二、红枣开边取核；
三、因[阅读全文]
(2018-09-06 13:36:45)
烤土豆条，既可以当零食，也可以做餐前小吃，做下酒菜也不错，自从在网上学了这招，时不时都烤一些，领导也十分喜欢。
主材：
长土豆5个。
调料：
罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/2小匙，黄油1大匙，精盐1小匙，黑椒粉1/2小匙，玉米淀粉1大匙。
操作：
一、把土豆洗净，不削皮，竖切成六瓣，放入大盘，加罗勒1/2小匙，迷迭香1/2小匙，百里香1/[阅读全文]
(2018-09-04 07:38:49)
今年挺幸运的，冬瓜终有收成，现在天气那么干燥，先煲个清润的汤吧，把冰箱及贮物柜的老底翻出来，加上连皮带囊的冬瓜，煲一煲清补凉汤，好正哦。
主材：
冬瓜约800克，薏米约50克，苕实约50克，白莲约40克，扁豆约40克，淮山约40克，玉竹约30克。
调料：
精盐适量。
操作：
一、冬瓜连囊带皮切块，把清补凉材料准备好；
二、把清补凉材料洗净[阅读全文]
(2018-09-01 07:57:28)
