清补凉煲冬瓜

今年挺幸运的，冬瓜终有收成，现在天气那么干燥，先煲个清润的汤吧，把冰箱及贮物柜的老底翻出来，加上连皮带囊的冬瓜，煲一煲清补凉汤，好正哦。


主材：
冬瓜约800克，薏米约50克，苕实约50克，白莲约40克，扁豆约40克，淮山约40克，玉竹约30克。

调料：
精盐适量。

操作：
一、冬瓜连囊带皮切块，把清补凉材料准备好；
二、把清补凉材料洗净入煲，放约1/3煲水；
三、因为材料很干燥易保存所以要煲久一些，设置了40分钟，万一还没煲透，再煲；
四、煲至清补凉材料熟透和开花；
五、放冬瓜块入煲，开着盖煲约20分钟，直至冬瓜变得透心透明，汤就成功了，享用时可加一点点盐调味，但不要过咸。



享用：



小经验：
一、煲汤时不要放调料，等好后才可放适量盐和白糖调味，切记不过太咸或太甜，清淡些，不放调料最好，否则药用效果；
二、冬瓜带囊连皮煲，冬瓜皮和囊也是有清热作用的，如果您有耐心，可挑出籽再煲，连籽煲后，食用时就要吐籽了。

谢谢！！