很喜欢生滚粥，在早餐时配上油条，好正，以前常常做生滚牛肉粥，今天试试做虾仁粥。主料：中虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。操作：一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：二、玉米青豆解冻室温[阅读全文]
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(2018-10-26 10:03:25)
很喜欢生滚粥，在早餐时配上油条，好正，以前常常做生滚牛肉粥，今天试试做虾仁粥。主料：中虾仁9只，玉米约1/4杯，青豆约1/4杯，红萝卜粒1大匙，白粥1大碗，葱花1把。腌虾调料：精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。煮粥调料：精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油数滴。操作：一、虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味：二、玉米青豆解冻室温[阅读全文]
(2018-10-24 18:08:42)
种的辣椒熟了，多红呀，这次种的辣椒很辣，用来做剁椒挺好，到做菜时下一点点要点缀增香，好调料。主料：红辣椒10只，蒜头25克，姜约10克，二锅头1/4杯。辅料：粗盐1大匙，白糖1小匙。操作：一、把辣椒洗净风干；二、准备好姜和蒜头，放入料理机；三、为使机器工作方便，将辣椒切段；四、放入料理机，加粗盐和白糖，倒入二锅头；五、开机打碎至屑片，不要打成[阅读全文]
(2018-10-20 16:02:55)
前几天呀，特别焖热，自己又有点上火。冬瓜也放在冰箱几天了，赶快做个冬瓜绿豆汤吧，顺便加了些薏 料和玉竹，当凉茶喝挺好。
主料：冬瓜900克，薏米1/3杯，绿豆1/2杯，玉竹1把。
调料：白糖或精盐适量。
操作：
一、准备好材料，洗净；
二、放入压力锅，加1/3锅水，设置多谷物档；
三、等材料煮烂了，如图；
四、材料过多，压力锅不够大，把[阅读全文]
(2018-10-19 16:23:31)
今天又折腾了，买了樱桃小萝卜，也不知做什么好，突然想起从来没做过萝卜丝饼，少废话，行动起来，学做萝卜饼呗，从来没搞过，试试看哦，萝卜饼的馅是素的，馅里只用蠔油和味极，加上萝卜本身的甜味，挺鲜美的，有时没虾米没瑶柱没鱼露，也能吃出鲜味来。
(2018-10-17 19:00:22)
看见阿基师做的猪手，红润又油亮，于是就学着做，虽然笔者不备麦芽糖，但可以用蜂蜜代替，做出来还真是很健康的肤色，也很美味呢。
主材：猪蹄约6块，黄豆1杯。
(2018-10-15 09:09:32)
蠔油草菇牛肉是出了名的粤菜，可是我们这里找不到草菇，以前还可以找到罐头的，现在连罐头的都不见了，没法，只能用蘑菇代替，蘑菇处理得当，也是很鲜甜的。
(2018-10-10 14:44:09)
这菜比较重口味些，用上了豆豉，这次收的苦瓜比较嫩，切片炒起来比较容易脱型，切了条状，炒起来就不容易破了，切条可能比切片感觉苦味大些，其实，在我们这里能种就不错了，种出来的苦瓜不苦，笔者不嫌苦瓜苦，很少焯水的，苦瓜不苦瓜又怎叫做苦瓜呢。 主材：牛肉约75克，苦瓜约300克。 腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，李锦记蠔油1/2大匙，白糖1/4小[阅读全文]
(2018-10-08 18:09:24)
现在是夏秋之交，正所谓以前人们说的争秋夺署，天气又闷又热，做个清凉爽口的凉拌菜，胃口大开。星星师傅说呢，一般凉拌菜在七味，甜、酸、辣、咸、鲜、麻、香，刚好凑得齐，对应的调料：白糖、镇江醋、辣椒油、头抽、李锦记蠔油、熟花椒粉和麻油，再加了一点自制的香葱油，又跟星星师傅学了一手。主材：水发木耳1碗，大白菜梗6块。辅料：蒜头2粒，葱绿1根，香[阅读全文]
(2018-10-06 08:19:39)
总想着把空气锅作用发挥到极限，烤过猪排、牛肉、鸡翅等，这回试试烤饼，效果也不错，不过就比较适合牙口好的朋友，QQ的，很有嚼劲，省油健康。材料：中筋面粉2.5杯、清水3/4杯、酵母1/2小匙、泡打粉1/3小匙、食油约2大匙、猪油2大匙、精盐约1/2大匙、葱花约1杯、香葱油2大匙，菜油适量。
(2018-10-05 09:34:30)
空气锅买了，总想能充分发挥它的作用，发现空气锅真的挺好玩的，想试试用空气锅来烤猪排。感觉还不错吧，不用煎时油飞得到处都有，而且省油。
