现在在网上很多锅友都秀免揉面包，咱也跟跟风，想想免揉面包也挺方便的，不用死揉烂揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感觉这种面包有点倾向于扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱为了面包不太素净，加了一点自己种的新鲜的迷迭香，放得不多，吃起来味道似有非有。主料：高筋面粉2杯、清水1+1/2杯、白糖1小匙、酵母1小匙、精盐1小匙、菜油2大匙、三[阅读全文]
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(2020-05-14 10:41:56)
现在在网上很多锅友都秀免揉面包，咱也跟跟风，想想免揉面包也挺方便的，不用死揉烂揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感觉这种面包有点倾向于扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱为了面包不太素净，加了一点自己种的新鲜的迷迭香，放得不多，吃起来味道似有非有。主料：高筋面粉2杯、清水1+1/2杯、白糖1小匙、酵母1小匙、精盐1小匙、菜油2大匙、三[阅读全文]
(2020-05-13 08:41:26)
在看上海菜时，有位大师介绍了一种意大利醋，赶忙记下来，去超市找到最相近牌子的，味道与黑醋相近，但没那么甜，用来做菜甜酸可口，于是就想办法来用上它，做了一次五花肉，今儿个做鱼。主料：罗非鱼1尾。辅料：青椒1枚、橙椒1枚、红椒1枚、香葱1棵。浸泡调料：精盐1小匙。腌鱼调料：1/2小匙精盐。汤汁调料：意大利香脂醋2大匙、红糖粉2大匙、生抽1/2大匙、白兰地[阅读全文]
(2020-05-12 12:24:06)
今天好运气，买到的蒜头颗粒比较大，把最大的几粒剥了皮，连同冰箱里发了芽的蒜头一起分开两行种，并放了标签以区别开。等到长芽后再拍片哈。本人忘性大，种东西喜欢放标签，想起小时候去广东农科所参观，很多实验田和盆子也是插满标签，当然，我的是小儿科，瞎胡闹的，怎能相比呢？在地里开一条坑，浇水，放入POTTINGSOIL，把蒜头的根部向下，插入土里；用POTTINGSO[阅读全文]
(2020-05-11 15:44:44)
炒土豆粒很受唐人西人欢迎，时不时做做，加上洋葱，就更香了，至于调料呢，可以用五香十三香，也可以用香草或各地方的特殊香料，反正厨房是自己的，爱放啥就放啥。主料：长土豆2枚。辅料：大洋葱1/2个。调料：五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙。烹调过程：一、洋葱切粒，锅加底油，先把洋葱过一过火，装起洋葱粒、滤油；二、把土豆粒过几遍水[阅读全文]
(2020-05-10 10:02:10)
前两年种过几次枸杞，有些没长出来，又有些长苗后壮烈了，就没再种，心想，反正网上华人网页有得卖，有时回国也带两三包回来，也足够吃了。可是有一天我整理花盘，看见长了两三棵这个东西，回想一下自己用这盘土种过什么呢，哦，好象种过枸杞，也不敢肯定，所以就上来问问。 先谢谢大家！ [阅读全文]
(2020-05-10 08:40:52)
此菜有一段典故，话说清代有一满洲八旗武官，携跟班经过大马站，被附近飘来的食物香气吸引，遂叫跟班前往打探回去如法炮制，武官大快朵颐，闻香而至者亦竞相效尤，遂成广州民间的一道“名菜”--摘自《庄臣食单》。它的特点是用了虾酱，虾酱的香味比较特殊，配上烧肉、豆腐、支竹、冬菇等，撒上一把韭菜，看着呢，一道很下饭的菜，也是一道很接地气的庶民[阅读全文]
(2020-05-09 08:09:41)
记得几年前，刚把育好的小苗种到地里，晚上刮起了风，到了第二天，许多小苗都倒了折了，即使是苗子三片真叶甚至是四片真叶都出来了，可有些还是抗不住大风雨，不得不想个办法来克服这个问题。刚好领导在烤CORNDOG，吃了几条想把棍子扔掉，被我叫住了，就用了扎礼物袋的小铁丝，绕起了架子，其实不但可以用玉米狗棍，用小竹杆、小木棒、小塑料棒也行，细铁丝在walm[阅读全文]
(2020-05-08 07:46:39)
(2020-05-07 07:23:02)
这个菜可以说是家喻户晓，但不同的厨师不同的味儿，我们住在番地的人哪，追求正宗是件很难的事，何为正宗？哪个是最正宗？何况本人不是厨师，是在家做菜的呢，反正，好吃就行，有口好吃的，乐呵乐呵！！之所谓：菜无定位，适口者珍！主料：鸡腿肉约400克、花生约75克、黄瓜1条。姜葱水：葱白1段、姜1小块、清水约1/4杯。起锅材料：生姜1块、葱白1棵、蒜头2粒、花椒[阅读全文]
(2020-05-06 09:10:04)
这是刚割了的蒜苗。不现吃也行，用密实袋装好入冰箱，可以放四、五天，但一定要密封好，否则气味会散发到冰箱，有些朋友不喜欢闻那味儿，很理解，我和领导闻习惯了，久闻其臭不知其臭，其实它的气味可以杀杀点菌和驱蚊。 都是玩玩的，NOBIGDEAL。 [阅读全文]
