夏天炎热、深秋气燥，时不时会上火，冬天开中央空调，室内空气越来越干，也会使喉咙干涩和发炎，这几天领导都发不出声了，我煮了一锅这种汤，喝了几大杯，能发出声了。除菊花茶和绿豆汤外黄瓜苦瓜汤也十分凑效，从网上查过，除了苦瓜，还有黄瓜、西葫芦、合掌瓜等都有清热的作用，夏天种了各种苦瓜，拿去烘干，太有用了。材料：合掌瓜3个、黄瓜3条、西葫芦3条[阅读全文]
个人资料
文章分类
归档
2008 (104)
2012 (177)
2016 (185)
2017 (77)
2019 (149)
2020 (237)
2021 (55)
博文
(2020-11-24 08:55:53)
夏天炎热、深秋气燥，时不时会上火，冬天开中央空调，室内空气越来越干，也会使喉咙干涩和发炎，这几天领导都发不出声了，我煮了一锅这种汤，喝了几大杯，能发出声了。除菊花茶和绿豆汤外黄瓜苦瓜汤也十分凑效，从网上查过，除了苦瓜，还有黄瓜、西葫芦、合掌瓜等都有清热的作用，夏天种了各种苦瓜，拿去烘干，太有用了。材料：合掌瓜3个、黄瓜3条、西葫芦3条[阅读全文]
(2020-11-20 12:37:49)
说到做鸡丁，有的朋友喜欢用鸡胸肉，也有的用鸡腿肉，笔者偏向于鸡腿肉，鸡腿肉比较软滑，但功夫多一些，要剥皮剔骨，还好啦，那就做一款红烧汁鸡丁吧。 主料：鸡腿3枚、大蒜叶3叶、红椒1条、青椒1条。 辅料：蒜茸1/2大勺、干葱末1/2大勺、姜茸1/2大勺。 腌制：精盐1/6小勺、生抽1大勺、白酒1大勺、胡椒粉1/3小勺、玉米淀粉2大勺、菜油1大勺。 锅汁：[阅读全文]
(2020-11-18 07:12:20)
有了空气炸锅后，本来要烤和或炸的工作，都基本让空气炸锅来完成，鸡翅根比鸡中翅难熟，所以，就用空气炸锅帮一下忙啦。 主料：鸡小腿8枚。 腌制：生抽1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺、玉米淀粉1大勺。 酱汁：红烧汁2大勺、生抽1大勺、蚝油1/2大勺、生粉1/2大勺、味啉1/2大勺、芝麻油1/2大勺。 表面：熟芝麻约1大勺。 烹调过程： [阅读全文]
(2020-11-16 14:05:43)
黑胡椒白胡椒红胡椒各有各的特点，买了一瓶胡椒籽，里面有三个品种，感觉挺好的，把三种结合起来，使食物的香味更有层次更香。也想顺便提一下这个咖啡打磨机，打磨起来很方便，也可以拆洗，这是最大的优点。主料：混合胡椒1/2杯。工具：咖啡打磨机1台。操作过程：一、秀一下咖啡打磨机，象杯子一样大，所以工作的时候装的材料约容器的一半；二、再秀一下胡椒籽[阅读全文]
(2020-11-15 08:58:09)
鱼香肉丝是一道经典的川菜，但做菜的地方不同，做法和口味也有差异，至于在国外，特别是买不到正宗材料的地方，也就是按家常菜来做，食材尽量要求相似，口感美味也就挺幸福的了。比如，找不到新鲜竹笋，只能用罐头笋了，请大家理解。 腌肉：里脊肉约200克、生抽1大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、喼汁1/2大勺、白酒1大勺、生粉2大勺、菜油1[阅读全文]
(2020-11-13 08:26:25)
旧调又重弹了，即便是旧调，也是好听的调，旧菜也是，好吃咱们就做多点，土豆也是我们喜欢的食材，烤起来好吃又方便。主料：红皮小土豆约800克。拌料：迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、精盐1小勺、黑椒粉1小勺、玉米淀粉2大勺、黄油2大勺。烹调过程：一、小土豆洗净每个切成4块，加入迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小[阅读全文]
(2020-11-12 09:53:54)
宫保鸡丁这个菜有各式各样的风格和做法，从口味上说我还是偏好于屈浩大师介绍的口味为荔枝口，口味偏甜略带酸吧，也把菜品做得比较干香，不勾大芡，香口，从用料上说好象听一师傅说过，菜的色彩为红白鲜明，即为辣椒红和花生米的白。有些朋友会说，花生皮有益干嘛去掉，就这个菜而言，有红有白的确美观，不在乎那么一点的花生皮儿，那您非要很重视花生皮儿[阅读全文]
(2020-11-09 08:05:33)
查看百度CountryStyleRibs为腰肉肩胛骨，我们喜欢用来烧烤，笔者特意查了网上的一些腌汁，综合后得出了这个配方，估计无论从味道和成色，都不会差，现在来实验了。 主料：CountryStyleRibs约650克。 腌肉：生抽3大勺、老抽1小勺、排骨酱1大勺、蚝油1大勺、甜面酱1大勺、柱侯酱1/2大勺、八角1/2朵、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺、玫瑰露3大勺、白兰地2大勺。 刷面汁：[阅读全文]
(2020-11-07 12:30:09)
种了好几棵罗勒，有甜罗勒和泰国罗勒，都各自摘了一些来炒，分两次进锅，让罗勒的香味多一个层次。以前的三杯鸡，是猪油、酱油和米酒各一杯，现在的人们怕腻追求健康，把猪油改成了植物油，如花生油或菜油等，同时也加了芝麻油，让菜会更香，后来定岛人民又用了新鲜罗勒，这就赋予了三杯鸡新的口味。现在的三杯鸡，特别是家庭做的，不一定只遵循老式菜谱的老[阅读全文]
(2020-11-06 07:56:40)
