材料：鸡翅根、姜、蒜头、芫茜、葱、料酒做法：一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；二、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀，盖一会盖子，翻至鸡翅熟，再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。[阅读全文]
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(2009-01-06 23:16:27)
材料：鸡翅根、姜、蒜头、芫茜、葱、料酒做法：一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；二、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀，盖一会盖子，翻至鸡翅熟，再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。[阅读全文]
(2009-01-05 02:00:46)
看见私房的XDJM的腊八粥，心里痒痒的，于是，找遍家里的材料，虽然很不正宗，但营养还挺丰富的。
材料：糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆，豌豆、圆肉干、红枣、片糖
做法：把糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆，豌豆、圆肉干、红枣入在电饭煲里用做饭那档熬至绵软，再放片糖，搅动，直至把糖炷融，就OK了。
虽然不正宗，但挺好吃的，谢谢大家！[阅读全文]
(2008-12-01 12:59:56)
(2008-11-12 14:39:49)
焖牛肉：
一、用超市买来的BeefStew盒装牛肉，用姜焯水，盛起；
二、起油锅，放入花椒八角香茴香草果姜片，炒香，到入牛肉和香叶，焖一个小时左右，再放生抽老抽糖和三茶匙柱侯酱，放入小萝卜，再焖至收汁。
谢谢大家！
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(2008-10-29 14:40:50)
炒饭是一味好普通的菜，记得有一次看香港关于大厨的电视剧，主角是王喜，他和一班大厨参加烹调大赛，做的就是炒饭，他的师傅教导他说，炒饭是最普通的，但也是最难的。我呢，连表皮都学不象，但也颇喜欢吃炒饭。反正冰箱有材料，就炒一个吧。
材料：
玉米、红萝卜、红菜椒、四季豆、葱粒、鸡蛋两只，隔夜白饭若干。
做法：
一、先将玉米、红萝卜[阅读全文]
(2008-10-29 14:14:21)
天天做菜，反反覆覆地来回弄鸡猪牛鱼，真不知吃什么好了，来个开胃的酸甜菜吧。
做法：
一、先把土豆条炸好盛好；
二、把腌好的牛肉条过糖色，炒成如图那样，盛起；
三、用少许A1和酸甜酱（在walmart的亚洲食品柜找到的）、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁，倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状，倒入土豆和牛肉条，稍搅拌均匀，上菜。
成品
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(2008-09-30 13:09:28)
说起盐焗鸡，如果在广州，那真是很普遍的，就在我家楼下，随随便便的都找到几个档口，谁叫我家就住在上下九附近呢，要找些好吃的，还不容易？那时啊，那个咀刁的，总嫌这嫌那的，不是这家的咸了些，就是那家的皮不脆，如今啊，想吃只有靠自己喽。
其实呢，做盐焗鸡的方法很多，我不是厨师出身，而且那么容易找到吃的，当然对生产过程就不太注意了，回想[阅读全文]
(2008-09-15 15:05:55)
先来只美腿看看
做法：
一、将鸡大腿晾干；
二、先放十多粒花椒，几粒八角，几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐（四罐）炒热；
三、用一只铸铁锅，底铺几厘米厚刚才炒热了的盐；
四、再将鸡块用PARCHMENT包好放在上面；
五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块；
六、放入烤箱里烤30--40分钟（时间视鸡只大小而定，烤久些少应该问题不大）；
七、烤好后拆开[阅读全文]
(2008-09-04 20:50:10)
酱汁牛肉和卤水牛肉方法差不多，就是卤水牛肉做成后另外加上酱汁。
材料：
材料：牛肉
配料：姜片、蒜片、回香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽，糖、生抽及老抽。
一、牛肉块飞水，飞水时加几片姜；
二、放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽在锅里爆香，然后放在咖啡滤纸上，包好，用订书机封好口。
三、锅里放水（能没过[阅读全文]
(2008-09-04 10:19:55)
材料：鸡一只，海盐两瓶，每瓶500G或17.6OZG包装（建议用三瓶，如果鸡只大的话，盐充裕些）；
调料：花椒十来粒，八角几粒，姜几片用来炒盐的，姜一大块，葱三四根用来做蘸的佐料的；
做法：
一、鸡提前风干，做时在里面擦一层五香粉和点点盐，用牙签封住鸡的颈部，再将鸡尾朝上，塞入玉米粒（放苹果块等其他的也可以），再用牙签封好尾部，用PARCHMENT纸[阅读全文]
