材料: 玉米、苹果、红萝卜、猪肉（猪骨） 做法： 一、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用； 二、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样； 三、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪[阅读全文]
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(2009-01-22 00:29:01)
材料: 玉米、苹果、红萝卜、猪肉（猪骨） 做法： 一、烧开水，放姜片和猪肉飞水，去除腥味和骚味，烧五至十分钟，洗干净猪肉，盛起备用； 二、红萝卜滚刀切块，玉米切成段，苹果去芯切成块，不用苹果切架也可以，用手切一样； 三、此汤煲广州人叫人仔煲，就是为煲汤的，汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水，倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉（猪[阅读全文]
(2009-01-22 00:19:42)
材料：小龙虾配料：自研黑椒粉、花椒、蒜茸、姜茸，干辣椒、葱头、豆豉。做法：起锅，放油，等油烧热，倒入配料，翻炒至香，够锅气才够香的，再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右，掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。来个近镜真是香到晕，趁未晕倒趁热快快干吧，配上啤酒或烧酒，一[阅读全文]
(2009-01-07 20:28:51)
李锦记的烧烤酱是好，但我家离中国城太远了，就用了韩国的烧烤酱，味道一点都不逊于李锦记的。
这是排骨和烧烤酱
最好预先用以上的烧烤酱和生抽（可加少少老抽）和两茶匙白兰地（料酒也行）腌制好，先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟，再取出来，用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此[阅读全文]
(2009-01-06 23:16:27)
材料：鸡翅根、姜、蒜头、芫茜、葱、料酒做法：一、先用生抽、料酒和胡椒面腌好鸡翅；二、把锅烧热，放油、姜片、蒜头和葱头烧至半焦，放鸡翅根，翻匀，盖一会盖子，翻至鸡翅熟，再加些料酒和盐，生抽，再放芫茜和葱尾，兜匀，上锅。[阅读全文]
(2009-01-05 02:00:46)
看见私房的XDJM的腊八粥，心里痒痒的，于是，找遍家里的材料，虽然很不正宗，但营养还挺丰富的。
材料：糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆，豌豆、圆肉干、红枣、片糖
做法：把糯米、红豆、绿豆、花生、赤豆、白豆，豌豆、圆肉干、红枣入在电饭煲里用做饭那档熬至绵软，再放片糖，搅动，直至把糖炷融，就OK了。
虽然不正宗，但挺好吃的，谢谢大家！[阅读全文]
(2008-12-01 12:59:56)
(2008-11-12 14:39:49)
焖牛肉：
一、用超市买来的BeefStew盒装牛肉，用姜焯水，盛起；
二、起油锅，放入花椒八角香茴香草果姜片，炒香，到入牛肉和香叶，焖一个小时左右，再放生抽老抽糖和三茶匙柱侯酱，放入小萝卜，再焖至收汁。
谢谢大家！
[阅读全文]
(2008-10-29 14:40:50)
炒饭是一味好普通的菜，记得有一次看香港关于大厨的电视剧，主角是王喜，他和一班大厨参加烹调大赛，做的就是炒饭，他的师傅教导他说，炒饭是最普通的，但也是最难的。我呢，连表皮都学不象，但也颇喜欢吃炒饭。反正冰箱有材料，就炒一个吧。
材料：
玉米、红萝卜、红菜椒、四季豆、葱粒、鸡蛋两只，隔夜白饭若干。
做法：
一、先将玉米、红萝卜[阅读全文]
(2008-10-29 14:14:21)
天天做菜，反反覆覆地来回弄鸡猪牛鱼，真不知吃什么好了，来个开胃的酸甜菜吧。
做法：
一、先把土豆条炸好盛好；
二、把腌好的牛肉条过糖色，炒成如图那样，盛起；
三、用少许A1和酸甜酱（在walmart的亚洲食品柜找到的）、柠檬汁或白醋和点点生抽和淀粉兑成汁，倒在锅里等汁热至起泡和成半透明状，倒入土豆和牛肉条，稍搅拌均匀，上菜。
成品
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(2008-09-30 13:09:28)
说起盐焗鸡，如果在广州，那真是很普遍的，就在我家楼下，随随便便的都找到几个档口，谁叫我家就住在上下九附近呢，要找些好吃的，还不容易？那时啊，那个咀刁的，总嫌这嫌那的，不是这家的咸了些，就是那家的皮不脆，如今啊，想吃只有靠自己喽。
其实呢，做盐焗鸡的方法很多，我不是厨师出身，而且那么容易找到吃的，当然对生产过程就不太注意了，回想[阅读全文]
