原料：
小半个圆白菜约250g,干辣椒6个约10克，葱丝少许，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，醋一勺，油三勺，花椒三五粒（可以不放）。
做法：
1.圆白菜洗净切丝，用醋拌匀。辣椒切细。
2.油烧热，将辣椒，花椒放入，炒出香味（约一分钟）。
3.将圆白菜放入，炒一分钟，加入糖，鸡精，再炒一分钟，加入盐，炒匀，盛盘，四周用葱丝装饰。
点评：圆白菜价格低[阅读全文]
博文
(2007-06-28 13:51:13)
原料：
小半个圆白菜约250g,干辣椒6个约10克，葱丝少许，盐半勺，糖半勺，鸡精半勺，醋一勺，油三勺，花椒三五粒（可以不放）。
做法：
1.圆白菜洗净切丝，用醋拌匀。辣椒切细。
2.油烧热，将辣椒，花椒放入，炒出香味（约一分钟）。
3.将圆白菜放入，炒一分钟，加入糖，鸡精，再炒一分钟，加入盐，炒匀，盛盘，四周用葱丝装饰。
点评：圆白菜价格低[阅读全文]
(2007-06-27 14:48:21)
提拉米苏（tiramisu）
这是朋友老常的手艺，正宗的意大利口味！
原料：doublecream一罐（约560ml),ItalianMascarpone一盒，白兰地（Brandy)一杯，8个freerange中号的鸡蛋，可可粉(cocoapowder)一大杯，spongefinger两盒。咖啡三勺，100克白糖，一勺半盐。
做法：
1.将咖啡用水冲开，放凉。
2.将doublecream用打蛋器打匀。
3.将鸡蛋清和蛋黄分开，将鸡蛋黄和doublecream,mascarpone,和100克糖[阅读全文]
(2007-06-21 13:15:01)
鸭汤菜泡饭和鸭油拌面
昨天说的鸭汤鸭油放漏勺里将花椒葱姜蒜滤去，然后在冰箱里冻一下，然后可以将油用勺子勺到一个小碗中，鸭汤放到电饭煲中，加一大碗水，小半碗米，煮半个小时，然后将鸭肉和自己喜欢的蔬菜放进去。再煮一下就成了很舒服的鸭汤菜泡饭了。
另取一锅将面煮熟，用两勺鸭油，两勺生抽，葱姜蒜末，拌一拌，香喷喷的鸭油葱拌面成好了。
[阅读全文]
(2007-06-20 10:30:37)
老邢总在私房潜水，向各位斑竹网友学了很多东西，今天第一次发贴，希望各位朋友转头轻点砸。
原料：
光鸭一只。盐小半碗，花椒小半碗，姜一大块，蒜一头，葱（或香菜）数根，八角少许（可以不放），鸡精一勺。料酒一杯（可以不放）。
做法:
1.将鸭放在热水中烫一下，然后将鸭皮上的绒毛拔洗干净。
2.用盐将鸭子里里外外抹三遍，然后把花椒抹在鸭子[阅读全文]
(2007-06-20 10:30:37)
《一》辣茄腰花原料：腰子一个，番茄酱，豆瓣酱各一小勺（teaspoon),香油辣椒油少许，盐，鸡精各少许，罗勒叶６－８片。 做法：
１.猪腰切成腰花（见图二，切十字交叉的花刀时，第一刀斜切3/4，第二刀直切3/4），在开水中焯半分钟，用漏勺捞出，用凉水冲净。将腰花用少许盐，辣椒油，鸡精拌匀，盛在盘中。用罗勒叶装饰。
２.锅烧热，放入香油，番茄酱，豆瓣酱[阅读全文]
１.猪腰切成腰花（见图二，切十字交叉的花刀时，第一刀斜切3/4，第二刀直切3/4），在开水中焯半分钟，用漏勺捞出，用凉水冲净。将腰花用少许盐，辣椒油，鸡精拌匀，盛在盘中。用罗勒叶装饰。
２.锅烧热，放入香油，番茄酱，豆瓣酱[阅读全文]
(2007-06-20 10:30:37)
雪菜青豆．约十年韶华飞去，蓦然回首．原料：雪菜一包， 青豆２００克（greensoyabean,fromTESCO),水淀粉，盐， 味精少许。做法：雪菜加少许水淀粉调匀，锅下少许油，加青豆略炒，将雪菜加入，炒匀，加盐，味精，调匀即可。点评：
前几日往TESCO寻枸杞未果， 偶得青豆，即小妹操刀，做此雪菜青豆，乡愁霎然而起，可谓约十年韶华飞去，蓦然回首，雪菜青豆．
遂将[阅读全文]
前几日往TESCO寻枸杞未果， 偶得青豆，即小妹操刀，做此雪菜青豆，乡愁霎然而起，可谓约十年韶华飞去，蓦然回首，雪菜青豆．
遂将[阅读全文]
