简单的糯米鸡—又是一锅菜的晚饭
材料和做法:
鸡小腿6只:用盐腌过夜,再烫过开水,凉后把肉撇下来,皮朝下铺盖在大碗底里,撒上料酒,鸡精,白胡椒粉,姜米(我这次用了祘,LG不爱吃到姜粒).
有时我用整只小鸡,从背上剪开,剪去背骨来垫底,这样好看,但吃起来骨头麻烦.还是去骨的腿肉好吃.
糯米3杯:泡水过夜,沥干,拌上切成丁的---香菇(泡过),筍(冰冻的比罐头的好),香肠(也可[阅读全文]
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海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2007-07-18 10:33:38)
简单的糯米鸡—又是一锅菜的晚饭
材料和做法:
鸡小腿6只:用盐腌过夜,再烫过开水,凉后把肉撇下来,皮朝下铺盖在大碗底里,撒上料酒,鸡精,白胡椒粉,姜米(我这次用了祘,LG不爱吃到姜粒).
有时我用整只小鸡,从背上剪开,剪去背骨来垫底,这样好看,但吃起来骨头麻烦.还是去骨的腿肉好吃.
糯米3杯:泡水过夜,沥干,拌上切成丁的---香菇(泡过),筍(冰冻的比罐头的好),香肠(也可[阅读全文]
(2007-07-18 10:32:56)
今晚就吃这些
蕃茄炒蛋--
我家地里的蕃茄(plumtomatoes),肉特厚,味鲜.
人人都会做蕃茄炒蛋,但我有两个小绝招和你们分享,一是蛋里加一点牛奶使蛋滑嫰,二是抅芡时加一点蕃茄酱味更鲜.
糖醋排骨--这也是大众菜,我是用懒人方法做的.小排骨直接用冷油,冰糖,八角,桂皮,干辣椒慢火煸炒出油,加老抽,料酒,再炒干水(不加水),加醋,再炒片刻起锅.
青菜腐皮鸡粥--我用罐头鸡[阅读全文]
(2007-07-18 10:30:53)
我今天忙了这些毛毛妈的青菜香菇包-差距太大,惭愧!
Rolling的避风塘炒视-一点也不象!
全麦鲜肉罗卜丝煎包-还可以.
蒜泥红薯苗-没技术.
还有半成品的烤夫,好象太白了一点,望大师们指点.
的确很抱歉,把大师们的方子都糟蹋了.
[阅读全文]
(2007-07-18 10:29:03)
我给Rolling大姐磕个头,LG说我的卤味更上一层楼:
这可不是普通的楼,是摩天大楼喔!
我的卤味是一直受到好评的,这回是我从未有过的"好",咳,找不出字来形容.
你看了就知道:
卤鸭,牛腱,蛋,豆干
再来一张
没切前--我把鸭一切倆半再卤的,容易浸透
还有一盘九层塔炒视--想放松一下,换一个懒人做法,锅里热油,放蒜蓉,辣椒沫,糖,一小勺泰国红咖哩酱,炒香,加[阅读全文]
(2007-07-18 10:28:33)
一张我们吃粥的晚饭:粥用干贝,柴鱼干,干腐皮,鸡汤熬的
http://tinypic.com/"target="_blank">http://i14.tinypic.com/4uvh99c.jpg"width="550"/>
清粥也好,加一点任何以下东西:
红薯
南瓜
红豆
绿豆
以米
小米
无皮花生
干腐皮
干才鱼
干贝
雪菜
青菜
罗卜丝
梅干菜
皮蛋
生鱼片
鲍鱼片
虾仁
烤鸭
瘦肉
(2007-07-18 10:25:07)
因地制宜,就地取材,洋为中用,土法上马
好简单,好实惠,好好吃!
想解谗,就.......
材料:
炼乳14oz罐头一个
水2杯
Vanilla-1tsp
Gelatine-1TBSP+2TBSPcoldwater
CreamCheese-8TBSP(sizeofstickofbutter)
Salt-1/8tsp
Sauce:1-frozenstrawberrypureeor
2-strawberryjamdilutedwithsomewater
--------IwastestingtoseewhichoneIlikebetter,forsweeterresult,usethedilutedjam,formoref...[阅读全文]
(2007-07-18 10:24:02)
我家昨晚饭全套
先来点喝的
"草梅西瓜smoothies"(小孩)和葡萄酒(大人)
正餐-一荤一素:
海带烧肉-排骨,海带,八角,桂皮,料酒,老抽,生抽,冰糖,姜块
我们家今年蕃茄大丰收,来一个泰式蕃茄炒蛋,换一个吃法:
蒜炒香,放蛋和葱,香菜,虾皮混和好的料,蛋成型后加蕃茄,鱼露,鲜味露,糖,白胡椒
还有一汤-红白罗卜,扁尖,越南牛筋圆,罐头鸡汤,Hon-Dashi
甜点-PannaCotta<[阅读全文]
(2007-07-18 10:20:35)
我刚来美国跟我伯母住在一起,她是越南人在泰国长大.她教我做这道菜,我吃完后真以为我是越南人投胎呢,我真的吃不厌.
这道菜关键在这个沾酱-甜酸辣沾酱,这个酱其实用料很简单,关键在比例上要恰到好处,我今天这个就很成功:
4lime,Igot1/2cupofjuice,soIadded1/2cupoffishsauce(usethisbrand,it'sthebest),1cupofwater,1/4cupofsugar,garlicandThaiChili,anyamounttoyourliking.Ilikeithot,butsincemykidsareusingthesamesauce...[阅读全文]
