材料:
鸡翼2LB,洗净,用纸巾吸干水,切小段,用料酒2TBP,盐-1/2tsp,味精,胡椒1/4tsp,garlicpowder-1/2tsp,onionpowder-1/2tsp,gingerpowder-1/4tsp,bakingpowder1/4tsp,马蹄粉4TBS(谢ROLL大师介绍,真的很脆),腌一小时.
(1)干辣椒大半碗,花椒小半碗,
(2)郫县豆瓣3大勺,麻辣火锅底料1大勺
(3)姜片,蒜粒,葱节
(4)青红辣椒切小片
(5)料酒1大勺
(6)白糖1小勺,味精少量,熟芝麻1大勺
用热油炸腌好的[
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材料:
小羊排:间骨切开用以下料腌3小时
橄榄油3TBS,红酒醋1TBS,蜂蜜2TSP,孜然粉(CUMIN)1TSP,肉桂粉1/2TSP,辣椒粉1/2TSP,大蒜粉1TSP,又加了蒜泥.临烤前撒上一点盐和胡椒.一面烤(grill)2分钟就好了,用锡纸盖5分钟再吃.
TBS--Tablespoon,TSP--Teaspoon
煎玉米糕
玉米面1杯,鸡汤2杯,牛油4TBS,鲜奶油1/2杯
鸡汤烧开,改慢火加玉米面搅匀,不黏锅时加牛油和鲜奶油,再搅匀,倒进圆盘抹平,放进[
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想做罐闷牛肉,怕炖时间太久,来一个懒人的东西.
材料:
熟鸡肉2LB--我这次用了罐头的,有时买店里烤好的,有时直接用鸡肉放里炒熟.
Piecrust-买的现成的
洋葱,西芹,胡罗卜切丁,大蒜切碎
牛油半条--4TBS
鲜奶油-1/4C
DrySherry-1/4C(白酒)
面粉--1/2C
鸡汤--半罐7oz
青豆-1C
BayLeave3片--香叶
黑胡椒
中火把牛油放锅烧化,加洋葱,西芹,胡罗卜,大蒜炒软,加面粉炒[
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去了一趟韩国超市,昨天就吃了两顿韩国餐,简单,省事,几乎不用起炉火.
韩国冷面--午饭
材料:
荞麦面--用开水煮好用凉水冲洗到不黏为止,沥干备用
配料:
熟鸡蛋,黄瓜,西红柿,香菜,韩国泡菜,黄金瓜,卤牛肉,胡罗卜---切片,切丝...
酱:生抽,糖,白醋,香油,芝麻,葱花,蒜泥,味精,牛精(韩国店买的一种类似鸡精),一点芥末
辣椒酱--可另加
冰水--分开放(我儿子不放水,[
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小孩爱吃,趁机给他们多吃一点蔬菜.
材料:
(1)碎猪肉,鸡脯肉(半冻时切小丁),虾切丁---用盐,胡椒,一个蛋拌好备用
(2)洋葱,西芹(背上刨掉老筋),香菇,火腿,马蹄,笋,切丁,青豆,葱花
米粉用热油炸好,垫盘底(不想炸米粉,可以用买的龙虾片代替)
生菜切半分开为一张一张作为包菜的合子用---忘了拍片子
调味:酱油,盐,糖,太白粉,料酒,味精,胡椒,香油---放一碗里备用
用7[
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这是我女儿最爱吃的.
材料:
泰国香米饭,煮干一点,很好炒散.
熟虾(COSTCO冰冻的)解冻,挤干水,火腿(honeybakedham)切丁,
洋葱,蒜,辣椒切碎粒
青豆(frozen),鸡蛋
青葱,香菜,切碎
调味:鱼露,蠔油(3:1),糖,白胡椒,
配:青柠檬,黄瓜,蕃茄
用油炒香洋葱,蒜,辣椒,加蛋炒熟,加火腿,饭,鱼露,蠔油,糖,炒香饭,加青豆,熟虾,青葱,香菜,白胡椒,吃时再挤青柠檬
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四川赵大哥教我一窍,熟的五花肉一定要炒干.
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只是上菜凑热闹
家常菜,没什么技术.
素什锦--我家常菜碗
煎猪排--中西式
咸肉罗卜干--下饭菜
蒜茸咸肉红薯苗-自留地的红薯苗
主食-蛋炒糙米饭
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