牛腩萝卜煲-
材料:
牛腩,胡萝卜,白萝卜,青蒜苗,红辣椒,葱,姜,八角,
调味料:
辣豆瓣酱2TB,甜面酱2TB,胡椒粉,酒,酱油,糖,高汤,水淀粉,
牛腩川水,切块(川过水好切)
锅中热油放红辣椒,葱,姜,八角,炒香,加辣豆瓣酱,甜面酱再炒香,加牛腩,高汤,糖,酱,酒,胡椒粉,大火烧开,改小火炖烂牛腩,约1.5小时(用高压锅也行),加胡萝卜,白萝卜烧软,勾薄欠,撒青蒜,起锅.
第二天中午我[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2008-04-10 21:39:38)
牛腩萝卜煲-
材料:
牛腩,胡萝卜,白萝卜,青蒜苗,红辣椒,葱,姜,八角,
调味料:
辣豆瓣酱2TB,甜面酱2TB,胡椒粉,酒,酱油,糖,高汤,水淀粉,
牛腩川水,切块(川过水好切)
锅中热油放红辣椒,葱,姜,八角,炒香,加辣豆瓣酱,甜面酱再炒香,加牛腩,高汤,糖,酱,酒,胡椒粉,大火烧开,改小火炖烂牛腩,约1.5小时(用高压锅也行),加胡萝卜,白萝卜烧软,勾薄欠,撒青蒜,起锅.
第二天中午我[阅读全文]
(2008-04-09 20:38:00)
交作业和跟风一起来!
纸杯戚风蛋糕—
大妈的方子,跟阿椿的风,很好吃,好轻柔,好湿润,终于解了谗,自己现烤的就是好吃,特别是这种细腻的蛋糕不能久放,店里买的就是不够新鲜.这个方子没用香草,蛋味很浓,好吃.
看方子:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=703779
做法我就不多说了,
蛋白要打成这样发硬,发亮,象缎布一样,就好了,
蛋黄糊只要拌匀就好[阅读全文]
(2008-04-06 16:01:29)
(2008-04-03 14:30:15)
烤牛排晚餐—grilledsteakdinner
烤纽约排,这次是grill的,Costco买的NewYorksteakandgrillseasoning,这次买的牛排油花纹不多,吃起来还不错,
牛排两面洒上调味料,腌半小时,把bbqgrill烧得很热,一面烤4分钟,我用一个spraybottle装水,当有明火时,对火苗喷,不要喷在肉上.还有就是把牛排,换个没有明火的地方,尽量避免明火烧肉.吃时也要把烧焦的切掉,烧焦的往往也是肥的部分,不要吃.
自己做的[阅读全文]
(2008-03-31 10:05:15)
私房是个好地方,每次来这里就感觉是跟自己的家人和朋友们聚在一张大圆桌上品尝和享受美味的佳肴,同时又聊聊家常,谈个心,问个好,报个喜,讨个教,支个招,取个乐,领个赞,数个苦,抱个怨,压个惊,吐口气…..当然有时候小朋友们还会打打闹闹的,又温暖,又热闹,班主们,大师们就象是我们的前辈们和长辈们带着这个大家庭快快乐乐地度过一天又一天,就是一个大家庭十个兄弟九个样,[阅读全文]
(2008-03-27 16:44:56)
香辣牛腱-
卤牛腱切薄片,
嫩辣椒滚刀切,
蒜苗切段,
胡萝卜切片,配色用,
中式生铁炒锅,大火烧热至冒烟,放菜子油,转动锅让油粘遍锅,调到中火,放牛腱下去爆炒香,放一点豆瓣酱,老干妈香辣酱,剁椒,糖,炒几下,放胡萝卜,嫩辣椒,炒软,加蒜苗,拌炒匀,淋上一点麻油,好了,
这个辣椒不辣的,好吃.
蚕豆炒腊肠—
这次用了萝卜苗洗净,切碎用盐腌出水,挤干后炒的,还[阅读全文]
(2008-03-23 11:53:31)
羊腿肉去掉一些筋和肥肉切小块串起来,洒上:
cayenne,cumin,blackpepper,garlicpowder,corianderpowder&salt.
broil5minandturnoverandbroilanother5min.
chickenravioli
salad
fruits
HappyEaster!
[阅读全文]
(2008-03-21 19:53:09)
(2008-03-19 20:36:22)
今天这两个菜都很成功,两个孩子一下就把盘子吃空了,还说要带Mac&Cheeseforlunch.
我很喜欢InaGarten,她总是不慌不忙地把一套菜饭就做好了.用的材料也是简单普通,适合给家庭食用.
我把方子拍下来了,
MacCheese
她的:
我的:
TequilaLimechicken
她的:
我的(用了鸡腿肉):
配个青豆,用oliveoil,鸡汤,蒜,盐,和一点切剩的番茄,不错.
谢谢!
[阅读全文]
(2008-03-17 14:32:30)
芹菜豆干炒肉丝—好嫩的中国芹菜,用来淡淡的炒个肉丝,加一点豆干丝,很清爽,
里脊肉切丝用蛋清和盐抓捏几分钟,再放一点淀粉,油锅里炒断生,取出备用,
热锅放一点油炒辣椒丝,下芹菜略炒软,放酱豆干丝,放一点糖和盐,味精,麻油,拌炒一下起锅.
韭菜花笋丝炒肉丝--用同样的肉丝和方法再炒个韭菜花和笋丝.有新鲜笋当然最好,有时只有用罐头笋,吃过很多种罐头笋,觉得”[阅读全文]
