最近攒的中菜的家常菜
这些是最近攒的中菜的家常菜,我知道这些菜已经反反复复的都做过,没有什么参考价值,但是当我看到我博客里以前做过的菜,一年,两年前,做的类似的菜,我觉得我还是有长进的,有的旧贴我都想把它们删除,可是正是有它们在做见证,我才能看到自己在不停的学习,不断地进步,这就是我在做日记吧,记录我的成长,就像我家墙上画下的一痕一痕孩子们长个儿的[阅读全文]
suezi-q的博客
海外存知己,天涯若比邻. 我们的共同爱好让我们聚在一起,让我们以食为庆吧!
博文
(2010-04-15 09:31:50)
最近攒的中菜的家常菜
这些是最近攒的中菜的家常菜,我知道这些菜已经反反复复的都做过,没有什么参考价值,但是当我看到我博客里以前做过的菜,一年,两年前,做的类似的菜,我觉得我还是有长进的,有的旧贴我都想把它们删除,可是正是有它们在做见证,我才能看到自己在不停的学习,不断地进步,这就是我在做日记吧,记录我的成长,就像我家墙上画下的一痕一痕孩子们长个儿的[阅读全文]
(2010-04-13 08:00:26)
我和儿子的复活节晚餐,
LG出差没回,女儿去田纳西度春假(去帮他们重建家园做义工)刚回学校不能回来,就我们母子两过节.
烤牛肉晚餐, 人少吃饭, 现在去 Ｔｒａｄｅｒ Ｊｏｅ＇ｓ 买东西就多了,
买了块最小(2LB)的rib－eyeroast,抹上橄榄油,盐,胡椒,铸铁锅在烤箱里一起预热到450F，放入肉, 烤1０分钟, 再调低温度到３５０Ｆ， 烤３０， 肉内温度达 １２２Ｆ[阅读全文]
(2010-03-31 10:22:10)
周末伙食-烤羊肉串,手抓饭,
周六:烤羊肉串晚餐
小羊腿肉,一大半拿来做羊肉串,一小半拿来做手抓饭,
做羊肉串选用了不带筋的肉,切成一寸见方的小块,
先把孜然籽,茴香籽,胡椒粒,干辣椒碎,干锅炒香,磨成粗粉–叫它”香料粉”吧.
羊肉加入”香料粉”,蒜,洋葱,一点盐,太白粉,鸡粉,油,腌2小时,穿成串,用煤炭炉烤到八成熟,再洒上买来的西北风味的”烧烤调料”粉,边[阅读全文]
(2010-03-30 14:36:19)
这是上次请我们一帮爬山的朋友来我家吃烧烤,一共有十家人,好热闹,照片拍得很糟糕,也不全,加上看这些照片就觉得好累了,就一直没编成贴.
大家开始要烧烤了,就想贴出来跟大家分享一下内容,这帮朋友见面就提我这次烧烤很成功,他们还说要我给他们开课教他们烤肉,可我没有勇气了,真得很累,准备了一周.
有点乱,大家随便看看吧.我都不敢多看,累.
下次party还是要搞potluc[阅读全文]
(2010-03-23 21:57:33)
上三个简单的晚餐-
豆酥雪鱼—
这也是常做的菜,还是写写做法吧,
雪鱼用盐,酒,腌大概10分钟,放在垫了葱段盘里,上面放姜片,进滚水蒸锅,中火(火不要太大,火太大鱼肉会失水太快,发裂)蒸10分钟.取出鱼放干净盘(是为了弃去水和用过的葱姜),
另用锅加油炒香,蒜末,姜末,葱花,加豆酥酱,一点糖,一勺辣酱,炒炒,到在鱼上.
这个豆酥酱很好吃,直接用来拌面,饭吃都好,一直想[阅读全文]
(2010-03-23 11:11:45)
江西凉拌米粉-
南昌的火车站和马路头到处是米粉大板车,有点像西雅图的咖啡车滩一样,一团团的米粉,要买时就抓一团放碗里,加上酱料一拌,米粉就一下滑到肚里,好过瘾.
江西凉拌米粉当然就要用江西产的米粉咯,我用的是中粗的,它是要吃起来爽口,滑口,又劲道,要辣呼呼的,
煮米粉是要当心的,不要太烂了,要用一大锅的水,不然很难煮透,因为米浆会很绸,就很难煮熟里面,我[阅读全文]
(2010-03-22 17:22:19)
上周我儿子的学校春季音乐会,晚上几乎都在那里当义工和拉拉队,忙死了,加上我发起的OCCCC聚餐要周六举办,我也是手忙脚乱的,还是靠大家热心的配合和帮助才算圆满办成了.多谢大家!
答应要把我的菜做法告诉大家,同时也跟私房的同学们分享.
我很爱吃泰国咖哩菜,常做,也贴过好多次了,这个贴介绍了好几种,
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200808&postID=321
这次我们[阅读全文]
(2010-03-15 20:56:56)
儿子过生日,去年做了樱的寿司蛋糕,很满意,今年本来也想再做个,可是这几天工作一忙,就觉得很赶,很急,心情就很乱,就一切从简,
周六中午做的寿司卷,里面包了:
烤鳗鱼,煎蛋卷,蟹肉棒,卤香菇,小黄瓜,腌萝卜,GOBO,卤干瓢,
卤香菇,煎蛋卷,和卤干瓢是自己做的,其它是买的,饭是用买的寿司醋拌的.
卤香菇,干瓢的汁:酱油,味淋(mirin),亨大师粉(han-dashi),水,糖,
煎蛋卷:蛋,糖,[阅读全文]
(2010-03-05 17:31:45)
QuicheLorraine
很久没做Quiche了,觉得太rich,年记大了,不敢多吃,邻居开party,她们爱吃我做的西菜,就想到做它,因为人多,一人吃一点就没问题,结果她都舍不得拿出来给大家吃了.
材料:
买的酥油皮,allbutterpuffpastrysheet,觉得用酥皮更好看,好吃,
6条培根,切片,
3个蛋,
1杯鲜奶油,heavycream
½杯牛奶,
1杯gruyerecheese,刨丝,
¼tspnutmeg
盐和胡椒少量,
做法:
[阅读全文]
(2010-03-04 20:03:28)
上两个小吃-越南肉饼(VietnamesePate),酒煮淡菜(Musselssteamedinwine)
越南肉饼,VietnamesePate
材料:
2LB猪肉糜
1TB太白粉,
1tsp苏打粉,bakingsoda
½tsp月桂粉,cinnamon
¼c鱼露,
1TB糖,
1tsp盐,
½tsp胡椒粉,
把所有的材料拌匀,放入一个垫有保鲜膜长方型的容器,保鲜膜两面留5-6寸,压平肉泥,保鲜膜两面对盖过来包好,进冰箱过夜,第二天,再用锡纸包好进350F烤...[阅读全文]
