材料：豆板（我买超市里的冰冻的剥好的豆板），雪菜，糖，料酒
做法
1）豆板放在水里煮软，然后用blender打成泥（煮豆板不要放太多的水）；
2）雪菜切成很细的粒，然后锅里放油炒一下，加糖调味后加料酒和一点点水中火煮2-3分钟将雪菜粒煮软；
3）然后将豆板酥放入，小火不断翻炒，使得雪菜与豆板酥混合均匀。
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蜜三刀的味久斋
米也面也肉也鱼也鸡也一粥一饭当思来之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一点一滴务须恰到好处
博文
(2007-08-09 18:08:07)
材料：豆板（我买超市里的冰冻的剥好的豆板），雪菜，糖，料酒
做法
1）豆板放在水里煮软，然后用blender打成泥（煮豆板不要放太多的水）；
2）雪菜切成很细的粒，然后锅里放油炒一下，加糖调味后加料酒和一点点水中火煮2-3分钟将雪菜粒煮软；
3）然后将豆板酥放入，小火不断翻炒，使得雪菜与豆板酥混合均匀。
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(2007-08-09 18:06:02)
紫菜是海中的红藻类植物，营养丰富，味道鲜美。这个炸素丸的味道一点都不输给肉/鱼丸。
材料：紫菜粒１.５大匙，油面筋8个，香菜少许，豆腐1盒，香菇4个，
A料：淀粉２大匙，盐、胡椒粉各１／２小匙，面粉2大勺，香油1小匙
制作：
1）油面筋放在一个Ziploc袋子里，然后用手压成碎，香菇事先用水发好然后切丁；
2）一包豆腐放在碗中，加入紫菜粒、面筋粒[阅读全文]
(2007-08-09 18:01:02)
(2007-08-09 18:00:11)
菜干是用油盐水焯过的青菜晒干（晾干）而成，菜干的好处既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线。含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠。据说菜干更可防止坏血病和皮肤病。
主料：南北杏20克，菜干若干，红萝卜1根，淮山，红枣40克，盐适量
做法：菜干浸软切段，红萝卜去皮斜刀切块，杏仁洗净。将水煲开，下南北杏（甜杏仁和[阅读全文]
(2007-08-09 17:59:10)
素鸡很入味好吃，冷热皆可。
材料：素鸡2包，葱花若干
A料：八角2枚，生抽3大勺，老抽1大勺，糖2大勺，黄酒2大勺，
做法：
1）素鸡洗净吸干水分后切大约0.6cm的片，每包大约切7-8片，
2）锅里略多放点油，放入切片的素鸡两面中火各炸2-3分钟左右，炸至每面都有密密麻麻的泡泡，
3）倒出多余的油，放入所有炸好的素鸡大火翻炒几下后加入A料和250ml的水，[阅读全文]
(2007-08-09 17:56:26)
材料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜少许，水发香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克。备精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜姜、麻油、生油待用。
做法：
1）将嫩豆腐、熟笋、面筋、洗净的水发香菇分别切成小丁。
2）胡萝卜洗净入沸水锅中，煮熟捞出晾凉切成小丁，荠菜去杂洗净切成细末。
3）炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁、姜末、精盐[阅读全文]
(2007-08-09 17:54:30)
材料：香菇６朵，香干4块，胡萝卜１根，菠菜，豆腐２块，冬笋，土豆若干
调味料：
A料：深色酱油２大匙，绍兴酒１大匙，胡椒粉、糖各１小匙
B料：用冬笋片和土豆片加水300ml和少许盐先大火再小火炖30分钟熬成素高汤
C料：湿淀粉１大匙，香油１小匙
加工方法：
1）香菇洗净，泡软、去蒂，放入碗中加入A料拌匀，移入蒸锅蒸熟，待入味、[阅读全文]
(2007-08-09 17:52:59)
材料：长缸豆2磅，麻油若干
调料：生抽2勺，老抽3勺，镇江醋1勺，糖4勺，黄酒1勺，八角3粒，
做法：
1．新鲜的长缸豆洗净切成2寸长的段，用甩干机把多余水分甩干；
2．锅里油加热，把长缸豆段入锅大火煸透，直至表面发皱；
3．锅里加入所有调料，大火烧开后，再转中小火慢煮大约45分钟，每隔10分钟把锅内物翻炒拌匀酱汁；
4．出锅时大火收干酱汁，加[阅读全文]
(2007-08-09 17:24:51)
这个菜酸甜之中又有花椒的麻香，无论是吃饭或就粥都很好。
材料：土豆2个，汉源大红袍花椒1大勺左右，葱花，麻油
糖醋料：白醋2勺，糖2勺，柠檬汁，盐适量。这些原料拌匀即可。
做法：
1）土豆洗净去皮后刨成丝，然后在清水里净一下以去掉淀粉；
2）锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒；
3）放入土豆丝大火煸炒数下，加入糖醋汁C，继续大火翻炒，然[阅读全文]
(2007-08-09 17:23:09)
这个菜外脆里嫩，就着酸酸甜甜的汁液分外的好吃！
材料：茄子1根，油
面糊材料：面粉3大勺，bakingsoda半小勺，鸡蛋一个，冰水，油适量
糖醋料原料：红酒醋（或白醋）1勺，番茄酱4勺，糖3勺，生抽2勺，太白粉水适量、开水50ml，柠檬汁，葱、姜、蒜，盐各适量
糖醋汁调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、番茄酱、生抽、水，加热搅拌成浓汁后[阅读全文]
