盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2016-05-05 13:27:46)
(2016-05-02 15:16:53)
老北京炸酱面是出国之后才有机会尝试的。我很喜欢那浓浓的酱香味，加上爽口弹牙的面条和清爽菜码，很满足的一顿饭！
ZhaJiangMianliterallymeans"FriedSauceNoodles",anorthernChinesedishconsistofthickwheatnoodleandtoppedwithgroundporkstir-friedwithfermentedsoySauceandSweetSauce(甜面酱),itisnormallyservedwithplentyofseasonalvegetables,whichmakesitalotmorenutritiousandhealthier.
Inow...[阅读全文]
(2016-05-01 16:04:34)
翠花排骨是北美文学城私房小菜的传奇菜，很多年前在私房掀起层层的风浪，就连百度都记录了食谱呢！ 这排骨我这么多年来做了好多次，家人和朋友都很喜欢，就连我不爱吃猪肉的老公每次都可以吃好几根.今天做一次翠花排骨记录食谱，思念许久不见的翠花姐姐。。。希望她一切安好。 翠花姐的原方子在这里--http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html [阅读全文]
(2016-04-29 10:46:44)
我不久前重做了外婆的排骨粥然后把照片放到我的面子书上，表妹盈看见后问我是否记得外婆常做的辣椒甘榜鱼。
(2016-04-27 07:57:33)
盐麴（Shio-Koji）是我不久前发现的宝贝！它是由米麴，盐和水混合发酵的一种调味品，米麴在亚洲已经有好几百年的历史，可以用来酿制米酒，酱油和豆酱等等，是非常重要的发酵品。
(2016-04-20 11:36:04)
曼煎糕是马来西亚大街小巷都可以找到的小食，我喜欢周末早市的时候买一大块的慢煎糕，一边逛早市，一边吃。很多人不知道它的来源，提起晚清名臣左宗棠，大家都知道有在美国几乎每一家中国餐厅都会有的左公雞，却鲜少有人知道滿/曼煎糕。 网上找来马来西亚饮食界名人的的一段说明： “相傳咸豐五年(1855年)太平軍入福建，左宗棠率清兵前往平定，[阅读全文]
(2016-04-19 19:10:25)
4/19/2016更新：我家里有个爸爸买给我做月子的闷烧锅，月子里妈妈给熬的红枣水在里边焖一天都还是滚热的，保温功能特别好！ 我前几天用它来做优格，也不必加温水，等牛奶降温到110F（50C）左右，加入菌种，搅拌好，加盖放到闷烧锅里（内锅取出不用），加盖保温一夜，第二天浓稠的优格就好了，一点都不酸，效果特别好。以后就它啦！省钱又环保哦！ Update:4/19/2016[阅读全文]
(2016-04-15 08:42:08)
刚搬来美国的那会儿，觉得自己简直来到了美食天堂，超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果，我尤其喜欢买Costco的三文鱼，切块腌制烤鱼块，做咖喱，烤鱼都很方便也卫生。 后来渐渐地就不怎么去Costco了，两口之家买Costco的东西其实是一种压力，经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了，吃海鲜长大的我还是[阅读全文]
(2016-04-13 14:03:16)
俊宝很爱吃优格/酸奶，每次给他买水果口味的优格他一次就可以吃四只squeezer。我平时做菜优格也用得很多,宝宝出生后一直都买的是有机优格，价格比较贵。后来我买了个带有优格制作功能的蒸笼，就开始在家里自制优格，后来一直都没有再买过市售的优格。
(2016-04-12 10:28:47)
这款炖肉要用闽南语来说，酱油闽南语里叫“豆油”，TauYuBak(豆油肉）就是酱油肉的意思。有点类似卤肉，但没有卤肉那么浓郁，汤汁也更稀一些。我爸很喜欢用豆油肉的汤汁拌饭吃，前两天我也这么拌了给俊宝吃，他很喜欢哦！ IgottainsistthatonepronouncethenameofthisdishinHokkian(Minnan),lightsoysauceiscalled"TauYu"andmeatinHokkianiscalled"Bak"thusthenameofthisdish,TauYubakmea...[阅读全文]
