前几周过印度排灯节的时候我做了印度甜品奶汤圆后冰箱还剩下大半桶牛奶，为了节省空间，而且一时半刻也喝不完，我就顺手做了这款奶豆腐/农家奶酪。即方便储存，也可以做几款俊爹爱吃的菜。 材料： 1/2加仑/2公升全脂牛奶 1/4杯柠檬汁/苹果醋 1/3-1/2小勺食盐 其他器具:
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2017-11-12 09:42:16)
前几周过印度排灯节的时候我做了印度甜品奶汤圆后冰箱还剩下大半桶牛奶，为了节省空间，而且一时半刻也喝不完，我就顺手做了这款奶豆腐/农家奶酪。即方便储存，也可以做几款俊爹爱吃的菜。 材料： 1/2加仑/2公升全脂牛奶 1/4杯柠檬汁/苹果醋 1/3-1/2小勺食盐 其他器具:
(2017-11-07 13:00:56)
相传，杨贵妃生平最爱吃两种美食，第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。 杨玉环曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。 后来，有厨师受到这出戏的启发而创制了“贵妃鸡翅”一菜。此菜用葡萄酒煮制鸡翅，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音[阅读全文]
(2017-10-26 18:07:22)
中学时我曾到日本当过一段时间的交换生，当时寄住的家庭在日本本州一个小镇。小镇盛产栗子，所产的栗子酱在日本也非常有名。 当地人喜欢到菜市场买新鲜的栗子自己在家做栗子酱，我也一直以为栗子酱是日本美食。一直到很多年后才知道它其实是法国美食。 这款栗子酱抹法棍特别好吃，是我当时非常喜欢的早饭选择。秋天是吃栗子的好季节，做一罐栗[阅读全文]
(2017-10-25 19:20:53)
这个甜点在印度东部非常出名，和Rasgulla，还有GulabJamun齐名，都是奶香十足，香甜可口的甜点。
Rasmalai的做法和我曾经做过的Rasgulla类似，两者的区别在于Rasgulla是球形的，而Rasmalai多数是扁圆形的。Rasgulla是泡在糖水里吃的，而Rasmalai则是泡在甜奶之中的。两者皆冷食最佳。
材料： 奶豆腐材料： 100克市售奶豆腐（Paneer）Optional 4杯有机全脂牛奶（如[阅读全文]
(2017-10-18 12:37:34)
今年初时我家门口花圃里的堆肥堆里钻出一颗南瓜苗。我很爱吃南瓜，所以特别高兴。可是等了好几个月，花是开了不少，却一只南瓜都不给我结。 南瓜季节已经来到尾声，我家的还是一只南瓜都没有。一怒之下，把南瓜尖全摘了，用蒜蓉清炒了吃，非常爽脆美味，也算收获过了。 材料： 300-350克南瓜苗 1-2瓣蒜瓣 1-2大勺食油 适量食盐 [阅读全文]
(2017-10-14 18:18:02)
夏季的时候我种了好两棵黄瓜，第一个念头就是想要做这个在家乡常吃的清爽拌黄瓜，结果每次收成的黄瓜都被我当水果吃了或榨汁喝了。
今天收成的这三根是这一季最后的收成了。再不做这款凉拌黄瓜，大概就要等明年了啦！ 材料： 1-2根黄瓜（大约两杯） 2只小红葱（去皮切片） 1只朝天椒（切碎） 调味： 3大勺热水 2大勺红糖/白糖 3/4[阅读全文]
(2017-10-12 10:58:49)
(2017-10-06 08:47:38)
怀孕5-6个月的时候，我给自己分两次酿了八瓶的红米酒，那是我妈要求的，她说我们家乡做月子至少要用上十瓶的红米酒和白米酒才算是把月子做好了。结果我月子里只吃了三瓶多一点的酒，老妈几乎天天电话里都要跟我爸投诉说我一天连两个鸡腿都吃不了，身子没养好以后老了要吃苦。 平时在家都不必动手做家务的老妈，月子期间把我家所有家务都包揽下来[阅读全文]
(2017-10-05 12:52:11)
后院种的毛豆结了不少的毛豆荚，收成了好几茬。头两茬我做了好吃的凉拌毛豆。 第三批我想做点不一样的，就买了瓶糟卤，做了这款糟毛豆。非常香，非常好吃。明年一定还要再种毛豆！ 材料： 200-250克新鲜毛豆（冷冻的也可以) 1大杯的糟卤 1.把毛豆洗净减去蒂头，煮滚半锅水，把毛豆加入煮6-7分钟。 2.把1杯糟卤兑上1/2杯的饮用水，[阅读全文]
(2017-10-03 19:52:50)
中秋节快到了，又到了社交媒体满屏都是月饼的时候。我前几年做了一次小猪猪月饼后，因为家门前的Costco开始卖台湾产的广式月饼，就一直没有再开工做月饼。 今年我想做点不同的月饼，就选择了传统的潮州（朥饼）月饼和这款台式月饼绿豆椪。 我用了我的多用途干捞粉肉臊做这款绿豆凸的内馅，味道非常搭，朋友们吃了都说好，结果一共做了两批都还[阅读全文]
