【心太软】

 

冬至时做金鱼汤圆剩的粉团我给冻上了。

 

这两天“炸弹气旋” (Storm Cyclone)肆虐美东地区，气温达到创纪录的零下二十度，天寒地冻的周末最适合做的事情就是在家做甜糯的甜点吃啦！

 

材料：

10-15 只 红枣

50-80 克 糯米粉

1/4 小勺糖

2 大勺的热水 + 适量凉水

适量冰糖和水

 

 

1. 红枣洗净泡温水里20分钟，沥干备用。

 

2. 取一只红枣，用尖刀划开一道口，把核取出丢弃。

 

3. 糯米粉加两大勺热水拌拌再一点点地加凉水和成一个粉团。加盖放一边饧面十分钟。

 

4. 取一小团粉团搓成手指粗的长条状，掰成和红枣差不多的长短。把粉团塞入枣内，开口的部分抚平粘合。（这里也可以让家里的小朋友帮忙做）。

 

5. 把小半锅水煮滚，加点冰糖。把红枣入锅煮5-6分钟，红枣比较大的话，可以多煮1-2分钟。

 

6. 煮好的枣捞出即可食用，煮枣的水别倒了哦！那可是暖身好喝的红枣水咧！

 

 

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