我们家男同学昨天去了Toughmudder，回家的路上给我打电话说，“要吃肉！” 我打开冰箱看看，只有一盒鸡翅了，就做了个简单的孜然烤鸡翅，这个方子屡试不爽，超级好吃。 材料： 1盒有机鸡翅（两磅左右） 2只中型马铃薯/土豆切块（微波炉先转2-3分钟至半熟）可无 调味： 1小勺辣椒粉（不嗜辣请减半） 1小勺孜然 1小勺孜然粉 1/4小勺黄[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2020-08-11 07:51:45)
我们家男同学昨天去了Toughmudder，回家的路上给我打电话说，“要吃肉！” 我打开冰箱看看，只有一盒鸡翅了，就做了个简单的孜然烤鸡翅，这个方子屡试不爽，超级好吃。 材料： 1盒有机鸡翅（两磅左右） 2只中型马铃薯/土豆切块（微波炉先转2-3分钟至半熟）可无 调味： 1小勺辣椒粉（不嗜辣请减半） 1小勺孜然 1小勺孜然粉 1/4小勺黄[阅读全文]
(2020-08-09 07:23:59)
春天的时候种了一棵牛角椒，是棵慢条斯理的东西，接近夏末了才开始猛开花，猛结果,原来计划要做的腌辣椒因为天气越来越冷，没戏了。 就拿来切丝炒了鸡肉丝，很清香，是个很好的小菜。 材料： 3-4根牛角椒（去籽，切丝） 200克或一块鸡胸肉（切丝） 1小勺葱花optional 1/2小勺姜蒜蓉 调味： 1/2小勺蚝油optional 1小勺酱油 鸡肉丝腌料： [阅读全文]
(2020-08-08 07:43:06)
小时候生日妈妈都会做一碗福建面线，加上两只蛋，因为是只有寿星才能享用的一碗面，带着妈妈浓浓的祝福和爱，它变得特别有意义，特别好吃。 今天我生日，妈妈在视频上说：“你自己做碗太平面吃，算是替妈妈给你生日祝福祝福吧！ 注：原帖写于2011年10月18日。 材料： 1把厦门面线 2只水煮蛋 1块鸡肉/猪肉（切片，加上盐，料酒和一点胡椒面[阅读全文]
(2020-08-06 20:20:06)
入夏以后，院子里开始有收成了。土豆也开花了，稍微挖开就看见好多的土豆baby，洗干净做这个香辣好吃的香煎小土豆。真香！ 材料： 300克土豆/马铃薯 1-2大勺黄油/Butter 1小勺孜然 1/2小勺孜然粉 1/2小勺辣椒粉 1/2小勺姜黄粉 1/2小勺盐 1大勺葱花 1.小土豆清洗干净，不必去皮，比较大的切成差不多大小。撒点水，入微波炉加盖转5-6分钟，以叉[阅读全文]
(2020-08-04 07:42:54)
黑糯米是非常营养的杂粮，做成甜汤/糖水也特别好吃哦！
材料：（做4-6份） 150克的黑糯米 6-7杯水 100克的冰糖 50克的椰糖 1.先把黑糯米洗净泡水2个小时。泡糯米的水呈黑紫色是正常的，只要米粒不变白，就是纯正的黑糯米。 2.泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚后转小火熬一个小时，间中搅拌几次避免沾底。一个小时后加入冰糖和[阅读全文]
(2020-08-03 10:24:34)
马来红烧鱼是很地道的一款马来民族菜肴，味道层次很丰富。 在马来西亚一般多选择海鱼做这道菜，鲭鱼是首先，金鲳鱼这么做也特别好吃。 材料： 1条600-700克金鲳鱼 1/2只中型洋葱（切圈） 1只红辣椒（切丝）Optional 1只大料/八角 1小段桂皮 2瓣蒜（剁碎） 1只小红葱（或1/2tsp葱酥代替）（切碎） 1小勺葱花或香菜点缀用 [阅读全文]
(2020-07-29 05:34:15)
黄梨饼是在马来西亚的时候每每过年必须要有的年饼/货，也是我们一家大小都很喜欢的甜点。平时到亚洲超市买菜时我都会顺便带几盒台湾产的凤梨酥回家，台湾的凤梨酥和马来西亚的黄梨饼口味虽然接近，但口感和味道还是有细微不同的。 居家令开始时我囤了两盒凤梨酥，很快就被爷儿俩吃完了。儿子要求续货了好几次，都因为没出门买菜而不了了之。后[阅读全文]
(2020-07-25 11:34:40)
马来西亚有很多路边摊，其中一个路边摊是由早年印度南部淡米尔移民垄断的“KacangPutih摊”，小摊子摆着很多罐子，卖的是各色香辣脆口小零嘴。 其实这些小贩一开始卖的只有蒸熟调味的鹰嘴豆，马来语就叫KacangPutih/Puteh,这款蒸鹰嘴豆需要不断地保温避免在炎热的天气里变馊或因被风干变得口感不好，所以售卖的时候就需要带个小炉子和蒸笼摆卖。 因[阅读全文]
(2020-07-20 10:05:04)
我院子裡的黃瓜和番茄收成了，自然熟成的番茄味道特別好，不拿來做沙拉真是浪費了這麼好的番茄。自小在東南亞長大的我偏愛南洋口味的沙拉。今天就做了這個簡易的泰式沙拉，味道酸辣甜，非常清爽，再撒上花生碎，味道更為豐富，營養也更好。
材料： 1/2只洋葱 1根胡萝卜 1/2根黄瓜 8-10粒小番茄 2只朝天椒切碎 1把香菜/芫荽 1/3杯烤熟的花生 [阅读全文]
(2020-07-17 21:04:46)
好友在佛罗里达州成功培植了蝶豆花，她晒了一大包邮寄给我。我就拿来做了这个蝶豆花椰浆饭，真是色香味俱全的一道美食。 蝶豆花是个健康保健的好东西、有抗氧化、提升脑力、护发、提高抵抗力的效果。在泰国，人们会把蝶豆花泡热水做成蓝色的饮料，有消暑养生的效果。 材料：
