这个馒头是春节前做了要给朋友们送年的，制作过程比我想像的还要耗费时间，但是效果很是不错，在儿子强烈的要求下留了一个给他吃，他特别喜欢。 今天是春节的最后一天，写个帖子纪念今年做的萌萌哒小虎馒头，也希望今年大伙儿都虎虎生威，健健康康的。 材料： 面团:（可做8只萌虎） 黄色面团： 150克中筋面粉 100克南瓜泥（南瓜削皮切[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2022-02-15 09:22:49)
这个馒头是春节前做了要给朋友们送年的，制作过程比我想像的还要耗费时间，但是效果很是不错，在儿子强烈的要求下留了一个给他吃，他特别喜欢。 今天是春节的最后一天，写个帖子纪念今年做的萌萌哒小虎馒头，也希望今年大伙儿都虎虎生威，健健康康的。 材料： 面团:（可做8只萌虎） 黄色面团： 150克中筋面粉 100克南瓜泥（南瓜削皮切[阅读全文]
(2022-02-14 07:09:16)
腌制这个叉烧的时候本来是想要做叉烧包的，可开口笑叉烧包需要三天时间做包子皮，我一直没时间做那个老面。而叉烧已经都腌了四天了，先把叉烧烤了再说吧！ 之前在网上看见过有人特有创意的用回形针把叉烧肉挂起来烤，就有了挂炉的效果，我也来试试，很是不错哦！ 材料： 1-1.5磅梅头肉 2大勺叉烧酱（李锦记） 1大勺料酒 1小勺蒜粉[阅读全文]
(2022-02-14 03:36:08)
PadThai在泰国是大街小巷都可以找到的炒粉，它几乎就是泰国人口味的缩影，酸甜辣鲜。来了美国我尝试过好几家泰国餐厅，不得不说的是，都让我非常地失望。 尤其是这个PadThai，来到了美国变成又甜又腻的炒粉。在泰国，它不是这样的，泰国街边的PadThai，干爽，香辣，火候足，颜色没有那么红艳。今天，让我们在家试试泰国街边摊的PadThai吧！ 材料：
2[阅读全文]
(2022-02-12 10:49:35)
我是长到大约十岁，跟着外公外婆到北马旅行时，在怡保吃到这款面食我才知道米浆制作的这个粉条也叫“河粉",米浆制作的粉条在我们那旮旯一直都是叫做“粿条”的。 至于为什么它只有在马来西亚北方的怡保（市）才会被叫做“河粉”呢？ 那就要追溯到华侨下南洋的历史了，当年下南洋的华侨一批一批的，广东人，客家人，潮州人，福建人，到[阅读全文]
(2022-02-08 15:46:57)
麻婆豆腐是少数我老公愿意吃的豆腐菜肴之一，因此我经常做。 平常冰箱里我会备上一盒麻辣肉臊，做这个麻婆豆腐很方便，20分钟就可以开饭了。 材料： 1盒嫩豆腐 1/2杯麻辣肉臊 1大勺葱花 1大勺蒜蓉 1大勺辣豆瓣酱 1/2小勺花椒粉 1小勺芡粉 1/2杯高汤/水 盐/酱油适量 注：如没有事前准备好的麻辣肉臊，可以用半杯的肉末，加[阅读全文]
(2022-02-06 05:46:18)
炮竹虾是我们每每到泰国餐厅一定会点的前菜之一。这款美食在家做其实一点都不难，全家都特别喜欢，寓意也特别好，今年过年做了当年菜，大家都很喜欢呢！ 材料： 2磅中虾（大约25只） 13张春卷皮 一只鸡蛋打散或一点面粉加水成糊状 腌料： 1小勺料酒 1小勺酱油 1小勺水 1/2小勺蚝油 一小撮胡椒粉 1.把虾洗净去头去壳去肠[阅读全文]
(2022-02-04 17:40:30)
第一次吃这个焦糖干果是多年前有个朋友从亚洲来纽约出差，顺道来我家玩。 当时他带来的手信就是一包他在纽约街边买的焦糖干果。我不是一个嗜甜的人，对于甜味的干果总有点抗拒，我更喜欢原味或者咸味的做法。 前几天跟妈妈聊天，说起侄儿侄女很爱吃零食，外边买的又不健康，较后在厨房里看见还剩下大半包的核桃，就想尝试做一次焦糖核桃，以后回去可以[阅读全文]
(2022-01-29 19:30:28)
小时候过年的前几天家里的大人们都会忙着制作各种不同的美食，古早味的年菜耗时又耗工，所以大家都忙得不亦乐乎。这款闽南肉丸子是其中一款我家祭祖必定有的菜，所以制作过程还历历在目。 我还记得，外婆和长辈们在大大的木砧板上把猪腿肉切细丁，然后用两把大刀，双手握紧均匀地把肉剁成肉末。因为制作的量比较大，剁肉的过程时间很长，需要好几个大[阅读全文]
(2022-01-29 09:30:03)
一转眼，虎年已经来到了眼前。今年还是因为疫情没办法回乡过年。那就趁这两周工作不太忙的时候做两个年糕过节吧！ 往年我一般做的都是我奶奶生前爱做的古法年糕，今年我想了想，就做了这款红豆年糕，也特别香甜美味呢！ 材料： 400克红豆 450克糯米粉 300-350克红糖 4杯/950克水 1.把红豆洗净泡一晚上，第二天把泡红豆的水倒了。 2.[阅读全文]
(2022-01-26 17:32:26)
Ondeh-Ondeh（或印尼语Onde-onde）在马来语里就是丸子的意思，是一个有名的娘惹甜点，可以用各种不同的材料制作丸子皮，如紫薯，番薯，南瓜，香兰叶汁等等。 这类丸子的内馅一般用的是切碎的椰糖，煮好的丸子里有融化的椰糖，吃的时候一口咬下去，就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出，混合着椰丝的香味，真是一场味蕾的热带体验！ 材料： 粉团： 200克糯[阅读全文]
