吃了好几天的快熟面了,终于等到两天的假期,做了一顿比较像样的晚餐.印度现在整天下雨,天气阴阴沉沉的,有点郁闷..
本来想做腐乳肉炖木耳的..后来又想吃木耳炒鸡蛋..结果就把腐乳腌好的肉炸了吃,很香呢!
借一下以前的照片..腌着的腐乳花肉..
木耳浸泡好,洗干净,把木耳头去掉,剩下的入沸水烫过,沥干备用.
木耳炒鸡蛋,加了一点青葱...
古龙牌的豆豉鲮鱼,午餐配[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2007-08-28 06:30:32)
吃了好几天的快熟面了,终于等到两天的假期,做了一顿比较像样的晚餐.印度现在整天下雨,天气阴阴沉沉的,有点郁闷..
本来想做腐乳肉炖木耳的..后来又想吃木耳炒鸡蛋..结果就把腐乳腌好的肉炸了吃,很香呢!
借一下以前的照片..腌着的腐乳花肉..
木耳浸泡好,洗干净,把木耳头去掉,剩下的入沸水烫过,沥干备用.
木耳炒鸡蛋,加了一点青葱...
古龙牌的豆豉鲮鱼,午餐配[阅读全文]
(2007-08-28 06:30:26)
材料Ingredients
全蛋麵
wantannoodles300克／300g
豬肉(剁碎)
pork(minced)100克／100g
蝦子(去殼)
prawns(shelled)100克／100g
薄餛飩皮
dumplingskin(thin)100克／100g
水
water2大匙／2tbsp
菜心(燙熟)
choysam(blanched)2棵／2stalks
鮮味高湯
superiorstock1公升／1litre
青蔥(切粒)
springonion(diced)1棵／1stalk
炸蔥花
friedshallots1大匙...[阅读全文]
(2007-08-28 06:30:24)
材料Ingredients
粗黃麵(燙熟)
noodles(blanched)500克／500g
雞肉(燙熟切絲)
chickenmeat(cookedandsliced)200克／200g
豬肉(燙熟切片)
pork(cookedandsliced)200克／200g
蝦仁(燙熟切片)
prawns(cookedandsliced)300克／300g
水煮蛋(切半)
hardboiledeggs(halved)3粒
豆芽(去根燙熟)
beeansprouts(blanched)200克／200g
青蔥(切粒)
dicedspringonion2大匙半／2&fr...[阅读全文]
(2007-08-28 06:28:01)
材料Ingredients
a
黃麵∕即時面(燙過)
noodles(blanched)400克／400g
豆芽(燙過)
beansprouts(blanched)300克／300g
水煮蛋(切半)
hard-boiledeggs(cutintohalf)3粒
食油
hard-boiledeggs6大匙／6tbsp
鮮蝦
bigprawns(cleaned,donotshellthem)600克／600g
豬骨
porkbones600克／600g
清水
water4公升／4litre
蕹菜(燙熟，約切5公分長)
kangkung(blanch...[阅读全文]
(2007-08-28 06:27:55)
材料Ingredients
雞(約1.5公斤)
1WholeChicken(about1.5kg)1只
黃麵(燙熟)
noodles(blanched)400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
longbean(cutinto3cmlong,blanched)150克/150g
豆芽(燙熟)
beansprouts(tailedandblanched)300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
taupok8件/8pieces
食油
cookingoil4大匙/4tbsp
香料Spices
蒜頭
garlic5瓣／5cloves
小紅蔥
sha...[阅读全文]
(2007-08-28 06:27:39)
(2007-08-28 06:27:36)
又是一顿家里有什么就做什么的晚饭..一个人吃饭有时真的很难..
木耳浸发后用热水烫一烫,鸡肉解冻后洗干净,砍块..
锅里热油,加上蒜蓉炒一下,加入鸡肉..
加入两汤匙的绍兴花雕酒,然后加入半杯水,和木耳一起下锅里炖15分钟..然后加入蚝油,酱油.
浸上两片的腐竹..撕开..
加入腐竹再炖20分钟..加入盐,胡椒粉和一点麻油调味..
可以吃了..
另外做了一个番茄炒蛋[阅读全文]
(2007-08-28 06:27:34)
今天是盈盈的"母难日"奶奶和妈妈一早就打电话来祝贺..
我们的习惯是每年生日都要吃面线加鸡蛋..妈妈特别在电话里吩咐我得做面线吃..每次生日如果我在家,妈妈一定给我做猪腰红酒面线,印度这里既没有猪腰也没有面线..只好将就了..家里有什么就加什么..一大早的才发现家里什么青菜都没有.(因为我到德里去几天,没有买到菜)
先在锅里下一点的猪油,加上几只江鱼[阅读全文]
(2007-08-28 06:27:27)
(2007-08-28 06:25:44)
受自己昨天发的帖影响,突然间很想吃肉骨茶..
结果今天晚餐就吃肉骨茶罗..
用的是肉骨茶包,另外还加上一点的玉竹,泡参等等药材..
汤必须煮差不多一个小时左右,上座前加入盐,一点晒油,一点酱油和胡椒调味..
在锅里煮着的骨茶,我只放了5-6块的排骨..放了三种不同的菇类,鸡肉菇,蘑菇,和香菇,本来想加点腐竹的,后来因为朋友太饿了..就这么将就着吃了..
配肉骨茶[阅读全文]
