马来西亚的包子跟美国这里买得到的包子虽然看起来很相似，可味道却是大大地不同。马来西亚的包子皮和馅儿都是带甜的。
在马来西亚，肉包子有大包和小包的分别，大包的馅料比较足，有香菇，猪肉，鸡肉和鸡蛋。而且馅是炒熟了再包入的，小包则是生肉包，是直接的用腌好的猪肉包的包子。
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2022-04-21 04:07:27)
马来西亚的包子跟美国这里买得到的包子虽然看起来很相似，可味道却是大大地不同。马来西亚的包子皮和馅儿都是带甜的。
在马来西亚，肉包子有大包和小包的分别，大包的馅料比较足，有香菇，猪肉，鸡肉和鸡蛋。而且馅是炒熟了再包入的，小包则是生肉包，是直接的用腌好的猪肉包的包子。
(2022-04-17 11:53:28)
几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是绿叁巴鸡块盒饭，和一般的红辣椒叁巴不一样，更清新好吃。 不久前阿姨送来一大盒她自己种的墨西哥绿番茄Tomatillos，刚好特别适合拿来做印尼的这款绿叁巴。我就做了一大盒放冰箱里慢慢吃。 材料：
2[阅读全文]
(2022-04-09 16:10:54)
多年前和朋友们聚餐，刚好我妈来美国看我，有个北京姐姐带了她做的驴打滚，非常好吃，妈妈至今仍然怀念。 材料： 1杯糯米粉 2/3杯水（可以减去一大勺水，更筋道） 1大勺糖 1大勺食油 其他： 1/2杯红豆沙 1/2杯黄豆 1.把黄豆小火炒香冷却磨成粉备用。这个过程比较耗时，大概要45-60分钟。 注：如果喜欢驴打滚的话，可以一次多[阅读全文]
(2022-04-07 07:42:44)
上周过得非常忙碌，没什么时间去买菜，周日上午吃了一个星期外食的老公突然要求说要吃干煸四季豆，这道菜是他最喜欢的中菜之一。 懒得出门的我就跟他说：“如果妈妈种的四季豆结得够多的话就给你做一次！” 可能因为最近雨水足，院子里的四季豆居然收了一大盆。午餐桌上就有了这道美味的干煸四季豆啦！ 有自家院子产的蔬菜吃真幸福！ 材[阅读全文]
(2022-04-01 07:48:48)
我阿嬷在生的时候每每家里有媳妇孙子要生孩子的时候，她都会亲手酿制米酒给子孙做月子，老人家每次都会多酿好几瓶给我妈，就因为知道我爱吃姜酒鸡。我阿姨那天才调侃我说，我妈坐月子的时候，一吃饭我就爱挨着妈妈讨鸡肉块吃。 现在阿嬷不在了，再也没有人给我酿米酒啦！我阿嬷不识字，食谱都是用记的，每次材料都让我妈帮忙买，所以我就打电话问妈妈[阅读全文]
(2022-03-31 17:14:08)
辣椒板面好些年前突然席卷吉隆坡甚至全马来西亚，好吃的辣椒板面店如雨后春笋，到处林立。我回国探亲的时候吃过两次，很是喜欢。 这个周末下雨，不想出门就做了好吃的虾干辣椒粉,泼点热油就是辣椒板面的辣子啦！ 面团：
2杯/250克中筋面粉allpurposeflour 2大勺玉米淀粉/木薯粉 1/4小勺食盐 2/3杯水 秘制干捞面调料酱：（能制作8-10盘的干[阅读全文]
(2022-03-30 12:13:50)
前几天在一个马来西亚论坛参与了讨论怎么做这个生熟蛋才最好吃。生熟蛋看似很简单，可是要做得恰到好处可就不容易了。
(2022-03-25 16:04:58)
我经常做几块Tempe（丹贝）冻起来，是个很不错的肉类代替品，营养价值高，而且是优质蛋白质，是素食者很好的选择。 今天做的这个小菜很香辣爽口，可以作为配菜，也可以作为下酒的小零食喔！ 材料： 350克丹贝（切丁） 150克花生（烤香） 2只中型土豆（切丁） 1只洋葱（切丝） 3大勺素食叁巴辣椒酱 调味料： 1/2小勺糖或适量 1/2小勺盐[阅读全文]
(2022-03-25 11:01:55)
之前做了好吃的糖酥饼，就想着下次做一次我也特别喜欢的麻酱糖饼，我做的糖饼红糖比较少，但是味道还是非常非常好的哦！ 材料：（做4个饼） 3杯/450克中筋面粉（AllPurposeFlour） 1杯/150克炒面（粉） 1杯温水 1/4杯凉水 2/3杯食油 1/2杯/8tbsp红糖 1/4小勺食盐 3-4大勺芝麻酱（Optional） 1.把一杯水在微波炉里加热1分钟成温水，倒入3杯或450克的面[阅读全文]
(2022-03-21 13:28:47)
这款脆饼其实是春节期间做的，当时做了炮竹虾还剩下大半包的春卷皮，刚好家里有寿司紫菜（YakiSushiNori)，就做了这款家乡常见的年饼。真是慢慢年味的小零食呀！ 材料： 5-6片寿司紫菜（大约18x20cm/7x8寸） 5-6长春卷皮（21.5x21.5cm/8.5x8.5寸） 1只鸡蛋（打散） 1撮胡椒粉 一点食盐 2-3大勺芝麻 1.鸡蛋加入胡椒粉和盐一起打散。 2.取一张春卷皮刷[阅读全文]
