大米松糕是我很喜欢的一款糕点，糯米粉和大米粉混合蒸出来的口感非常特别，加上红豆的特殊香气，味道更是特别香甜。 材料： 200克粘米粉 100克糯米粉 80-100克糖粉 1小碗红豆沙/蜜豆 1.把糯米粉、粘米粉和糖粉混匀，少量多次地加入清水至分类呈疙瘩状，要测试水份时候合适，用手抓一把能捏成团，就刚好。 2.用手把疙瘩搓碎后过筛，成松散[阅读全文]
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(2023-02-17 12:28:38)
大米松糕是我很喜欢的一款糕点，糯米粉和大米粉混合蒸出来的口感非常特别，加上红豆的特殊香气，味道更是特别香甜。 材料： 200克粘米粉 100克糯米粉 80-100克糖粉 1小碗红豆沙/蜜豆 1.把糯米粉、粘米粉和糖粉混匀，少量多次地加入清水至分类呈疙瘩状，要测试水份时候合适，用手抓一把能捏成团，就刚好。 2.用手把疙瘩搓碎后过筛，成松散[阅读全文]
(2023-02-16 04:42:52)
(2023-02-14 15:42:03)
在闽南的民俗文化里，满月宴是庆祝家里新生命到来不可或缺的重要宴席。各家会按自己的能力尽量把礼仪都做全，为家中的新生儿办满月宴。一般满月宴里一定会有浥[yì]饭，也叫“油饭”或“香油饭”，寓意婴儿会健康成长。 浥饭是用豆腐干、虾米、香菇、肉等食材，连同糯米饭合煮而成，口味咸香，非常美味。 材料： 1.5杯/300克糯[阅读全文]
(2023-02-08 16:57:19)
【盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，是源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，深圳和香港新界的饮食习俗。是许多地区过年时的传统大菜】 今年除夕前我买好材料准备做盆菜团年饭时吃，结果却在除夕前染疫了。休整了十几天，算是完全痊愈了，趁元宵在即，就把盆菜做好，元宵节吃也很好哦！ 材料： 1/4只五香烧鸡 1碗海参猪脚 6-8只[阅读全文]
(2023-01-30 06:26:12)
第一次吃芋泥是在马来西亚一家有名的福州餐厅，甜甜糯糯的芋泥是非常好的甜点，吃过让人久久不忘。 去年春节的时候我做了一批芋泥，成品非常好。却一直没机会写食谱，今年春节再做一次，写个食谱记录一下。 材料： 600克槟榔芋/芋头 30克/一小块紫薯可无 150克或适量猪油 150-250克或适量白糖 1.把芋头和紫薯削皮切块[阅读全文]
(2023-01-17 09:07:48)
马来西亚的福建（永春）人过年的时候一定要有一道海参烧猪脚再加上碱水糕（米庚仔粿），原来是因为相信猪脚可以去晦气，所以过年的时候是一定要吃的。这个传统在我家几十年不变，今年我也来做一道海参烧猪脚过节吧！ 今天用的海参是急冻的海参，不必泡发，方便很多，味道也很不错哦！
材料：（四人份）
(2023-01-16 14:49:23)
大黄米又叫“黍”，是去了壳的黍子的果实，在古代被列为五谷之一。它比小米稍微大一点，颜色淡黄，煮熟以后非常黏。 大黄米中氨基酸的含量，几乎是大米和小麦的两倍，大黄米是粗粮，它有润肺、通便、养阴补虚功效。 再过一个礼拜就是农历新年了，今年买了一包中国西北产的大黄米，就用它来做一个中国北方吃的年糕吧！ 材料： 300克大[阅读全文]
(2023-01-07 12:06:54)
朋友Ying姐去欧洲旅游时给我带来一瓶妈蜜（Marmite），妈蜜是一种使用酵母对酿造啤酒时产生的副产品进行二次发酵后生成的一种深褐色的、非常咸的干酱；是欧洲国家如英国所喜爱的酱料之一。 作为英联邦国家之一的马来西亚在饮食习惯上也很受曾经的统治国影响，而妈蜜，则是这段被统治历史的印证之一。这个酱料后来被融入到本地的烹饪方式里二次创作，这[阅读全文]
(2022-06-15 12:34:07)
青木瓜沙拉和青芒果沙拉(SomTum)是两款泰国最具代表性的轻食，也是国外的泰国餐厅里必有的前菜。SomTum摊子更是在泰国的街头巷尾都找得到，SomTum在泰国的做法更多样化，有咸螃蟹SomTum,咸蛋SomTum，臭鱼SomTum等等。
最近天气开始变热，超市里的芒果也上市了，就做了这款清爽的芒果虾仁沙拉，也是泰国很受欢迎的一款沙拉。 材料：
2只熟芒果
1/2只青柠 1/2[阅读全文]
(2022-06-11 13:20:20)
朋友送来的笋很多，就做了两次油焖笋，真是一道空口都能吃一盘子的美食呀！ 材料： 800克春笋（去壳处理前的重量） 50克食油 20-25克冰糖 2大勺/30克生抽 1大勺/15克老抽 1.把春笋洗净去壳，切去底部比较老的部分。 2.煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟，取出沥干水份后泡入凉水里备用。 3.把笋子切块/段。锅里加油。 4.油[阅读全文]
