茄子和煎鱼..
剩下的半只鱼,煎香后加上酱油和黑醋,再加上爆香的姜丝和葱花.
茄子一只,切好..
捞上一点生油,放到烤炉里200度烤15分钟..
炒鸡肉碎,冷油下锅..然后加入蒜蓉,姜蓉,差不多熟的时候加入一点的料酒.
然后加入辣椒面,胡椒粉少许,醋一点,豆瓣酱,糖调味.
加入葱花后打芡..
淋到烤好的茄子上就可以了..
开动罗!
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(2007-08-28 09:04:46)
茄子和煎鱼..
剩下的半只鱼,煎香后加上酱油和黑醋,再加上爆香的姜丝和葱花.
茄子一只,切好..
捞上一点生油,放到烤炉里200度烤15分钟..
炒鸡肉碎,冷油下锅..然后加入蒜蓉,姜蓉,差不多熟的时候加入一点的料酒.
然后加入辣椒面,胡椒粉少许,醋一点,豆瓣酱,糖调味.
加入葱花后打芡..
淋到烤好的茄子上就可以了..
开动罗!
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(2007-08-28 09:04:40)
不正宗的麻婆豆腐
买到一把青蒜,样子长得和国内的不太一样不过味道倒是很像的,处理干净,切碎
买到很嫩的豆腐,女佣不会处理,结果都切碎了,豆腐入滚水里汆烫一下,切一点姜蓉
鸡肉碎,冷油下锅,炒香
然后加入一茶匙半的豆瓣酱
磨碎十来只花椒,磨得一点都不细
把花椒和一茶匙的辣椒面加入锅里炒
加入汆烫好的豆腐,一杯高汤把豆腐煮入味
准备打芡[阅读全文]
(2007-08-28 09:03:35)
(2007-08-28 09:03:13)
昨天中午吃得有点清淡,晚上蒸了半只鲤鱼..
先把鱼处理干净,饭后斜切两个口,加入生姜片..
生姜切丝,青葱切丝..刀功有没有进步一点啊?
锅里煮滚水,鱼身加上一半的姜丝..
把鱼蒸6分钟就可以了,因为鱼实在是小..
把盘子里的油倒掉,加上葱丝..
然后倒入一点的麻油,酱油,和一点点的鱼露..
锅里炒香蒜蓉,然后加入另外一半的生姜丝一起爆香..
把热油和蒜[阅读全文]
(2007-08-28 09:02:22)
放点新年歌曲..提醒大家..新年来罗!
红油抄手..
鸡肉韭菜馅的..
烫熟云吞..
锅里热上花椒,油热的时候熄火,加入辣椒面..
碗里加入麻油,黑醋,盐,一点糖和鸡精粉..
然后加入弄好的红油..
切一点香菜..
烫好的云吞..
倒入碗里,加上香菜..
秀一下去成都时买的花椒..真的很好..
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(2007-08-28 06:57:11)
我们家女婿第一次吃汤圆..是丈母娘上个星期特别打电话来吩咐一定要吃的,做女儿和做老婆的..只好遵命给准备了..
金瓜汤圆..
花生微波炉里烤好去壳.
有位朋友问说印度的花生是不是最好吃的,这点盈盈不知道,不过印度的花生肯定要比马来西亚的好吃是真的.
放入搅拌机里..
加入刚刚一起烤好的黑白芝麻..
加入糖,和一点食盐,搅拌成粉末状..
汤圆下锅里煮好[阅读全文]
(2007-08-28 06:57:07)
周五公司在一家阿拉伯餐厅请圣诞节和新年晚宴..
烤小羊腿,好好吃..
菠菜小玉米..
迷你囊..
羊肉咖哩..
烤虾..真的不知道为什么得烤得那么糊..不过味道是很好的..
餐厅送的蛋糕..
祝大家在新的一年里,心情愉快,身体健康!!
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(2007-08-28 06:57:03)
(2007-08-28 06:57:00)
昨天买齐了材料,鸡肉又已经腌上了..就打算做干咖哩(RendangChicken)
昨天腌的鸡肉..
看看材料..
辣椒,香茅,南姜(galangal),椰子肉..
椰肉搅拌机内搅碎..用一块干净的布包起来,挤出浓椰浆..
然后加入两大杯水..把包着椰浆的布在水里揉..再挤出来的就是稀椰浆了..
土豆切块,微波炉里转2分钟..
南姜一小块,香茅只取尾端部分..拍扁..
把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到[阅读全文]
(2007-08-28 06:56:52)
家里那个讲要断食半天。。只喝果汁。。我自己弄我爱吃的。。呵呵。。
先介绍昨天晚上做的肉丸子..我每次做面条什么的都爱加点香肠什么的,其实不是很健康..刚好有点瘦肉,和鸡胸肉,做成绞肉,做肉丸子..冷冻了以后慢慢吃..
绞肉里加上切碎的青葱,然后一茶匙的姜粉,加入一汤匙的芡粉,一只鸡蛋,盐,料酒一汤匙,胡椒粉,糖..顺时针一直搅..
用两只汤匙把肉弄成圆团,然[阅读全文]
