平时家里做甜点红豆沙是我很喜欢的馅料之一，所以经常做一盒在冰箱里，要用的时候就很方便。 我有时也会做不细致的带豆子颗粒的豆馅，做法和红豆沙差不多，省去搅拌成糊状的步骤，直接炒制即可。 材料： 1杯/180克红豆 4大勺/50克糖 2大勺/20克猪油/食油 1.红豆洗净泡水一晚上，第二天沥干水份把红豆放到高压锅里，加水没过豆子，加盖煮。高[阅读全文]
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(2023-02-28 18:09:35)
平时家里做甜点红豆沙是我很喜欢的馅料之一，所以经常做一盒在冰箱里，要用的时候就很方便。 我有时也会做不细致的带豆子颗粒的豆馅，做法和红豆沙差不多，省去搅拌成糊状的步骤，直接炒制即可。 材料： 1杯/180克红豆 4大勺/50克糖 2大勺/20克猪油/食油 1.红豆洗净泡水一晚上，第二天沥干水份把红豆放到高压锅里，加水没过豆子，加盖煮。高[阅读全文]
(2023-02-27 16:22:05)
前两天做了简易绿豆糊吃，剩下的豆糊今天拿来和面，做了这款高蛋白又软宣的面饼，既好吃又健康。 材料:(做8-10张饼) 1.5杯简易绿豆糊 2杯全麦粉(Atta) 1小勺无水奶油/黄油 1.把吃不完的豆糊放到和面机里，缓缓地加入全麦粉，开始揉面至面团成型为止。大约需要两杯左右的全麦粉，可以酌量增减全麦粉。 2.让面团饧10分钟左右，然后揪[阅读全文]
(2023-02-26 12:30:34)
孩子出生后妈妈来帮我做月子，一直都没时间也没机会下厨。这几天宝宝终于睡得比较安稳了，我的精神也恢复了点。 老公下午可怜兮兮的问我能不能给他做点吃的，趁孩子睡着的时候，十分钟内给做了个简易绿豆糊，这也是平时我懒得做菜的时候经常给老公做的快捷菜肴之一。 材料： 1/2杯绿豆瓣（洗干净） 1/2根胡萝卜/或任何根茎类蔬菜 1/4只番茄[阅读全文]
(2023-02-25 08:35:32)
以前看亦舒的小说，总看到她写的这道江南菜百叶结烤肉，就一直在想，百叶结到底怎么去烤肉呢？ 一直到在一位上海朋友家吃过这道菜，我才恍然大悟。原来百叶结“烤”肉是百叶结烧肉的意思啊！ 我很喜欢百叶结的口感，这里超市也买得到新鲜的百叶结，就做了一次百叶结烤肉，很香，很下饭喔！ 材料： 800克五花肉 400-500克百叶结 一根葱 1寸姜[阅读全文]
(2023-02-23 08:23:19)
罗惹是深受马来西亚人喜欢的一个街头小食,烈日当头的时候，来一小盘的水果罗惹，香鲜惹味，很开胃喔！
材料：
1/3只黄梨/凤梨削皮去眼切块
1只中型黄瓜/青瓜
1/4只中型沙葛
1只青芒果
(其他适合的水果：水蓊/莲雾)
2大块自制的脆饼（如下）
1/2杯磨碎的烤花生
2大勺烤香的芝麻
5-6只豆腐泡/卜Optional
罗惹酱：
3-4大勺虾膏
2大勺[阅读全文]
(2023-02-22 07:26:58)
黄梨/菠萝在闽南语里谐音“旺来”，非常吉利。是闽南人过年拜拜一定会准备的水果。
(2023-02-20 19:29:33)
这款椰丝炸丸子没它的近亲马来炸虾饼和炸香蕉糕/丸子有名，却是另一款有名的马来街头小吃RojakMamak的标配。 就这么炸上一盘子就着奶茶就是很不错的下午茶和茶点了哦！ 材料： 1杯椰丝 4大勺通用面粉 2大勺米粉 1/2小勺泡打粉 1/4小勺小苏打 1大勺糖 1撮盐 大约1/4杯水 1.把全部材料混匀成糊状，静置醒面十分钟。 2.锅里热上2-3寸油。 3.[阅读全文]
(2023-02-20 06:08:48)
在马来西亚有着一群很特殊的民族叫嘛嘛族，是印度籍回教徒。他们有着共同的职业--开小食摊，卖的都是清真食品。 这些小摊清一色卖的都是类似的食品--嘛嘛档炒面，嘛嘛档抛饼（RotiCanai），嘛嘛档罗惹面。大多数的嘛嘛档都是24小时营业的，是年轻人宵夜的好去处。 我念书的时候，经常和一群好友到嘛嘛档吃夜宵，天南地北地“车大炮&rdquo[阅读全文]
(2023-02-17 12:28:38)
大米松糕是我很喜欢的一款糕点，糯米粉和大米粉混合蒸出来的口感非常特别，加上红豆的特殊香气，味道更是特别香甜。 材料： 200克粘米粉 100克糯米粉 80-100克糖粉 1小碗红豆沙/蜜豆 1.把糯米粉、粘米粉和糖粉混匀，少量多次地加入清水至分类呈疙瘩状，要测试水份时候合适，用手抓一把能捏成团，就刚好。 2.用手把疙瘩搓碎后过筛，成松散[阅读全文]
(2023-02-16 04:42:52)
