【温馨煮艺】凉拌香菜牛肉 凉拌牛肉非常好吃，既是一道非常好的下酒菜，也是下饭菜；口味、咸淡可以随个人调节，关键在于牛肉片的鲜嫩入味；所以多啰嗦了几句，您是大厨，请多指点，或一笑而过；您觉得有帮助就请多支持；力争做到菜鸟也能做出可口的美食是我费力写它的“初心”。 照片拍摄不足，抱歉。 材料： 牛肉：350克； 大蒜：4[阅读全文]
色迷心窍
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(2023-04-15 07:29:25)
【温馨煮艺】凉拌香菜牛肉 凉拌牛肉非常好吃，既是一道非常好的下酒菜，也是下饭菜；口味、咸淡可以随个人调节，关键在于牛肉片的鲜嫩入味；所以多啰嗦了几句，您是大厨，请多指点，或一笑而过；您觉得有帮助就请多支持；力争做到菜鸟也能做出可口的美食是我费力写它的“初心”。 照片拍摄不足，抱歉。 材料： 牛肉：350克； 大蒜：4[阅读全文]
(2023-04-02 11:14:09)
【温馨煮艺】老北京酱油汆面 酱油汆面是过去年代老北京普通人，说白了也就是穷人的美食；尽管现在的人们生活水平高了很多，还是会时不常的想起那些记忆中的美食：酱油汆面、炸酱面，乃至于猪油拌饭。 酱油汆面是一道既简单、又美味的美食。集花椒油的清香、麻香，葱香以及酱油的酱香；外加菜蔬的清香、脆口，简直是一道难以忘怀的小吃。 酱油汆[阅读全文]
(2020-10-17 09:45:56)
【温馨煮艺】茄汁鱼片 材料： 鱼片：500克； 面粉：适量； 淀粉：少许； 鸡蛋清：半只； 香葱：1根； 生姜：1小块； 番茄酱：3汤匙； 白胡椒粉、花雕酒、食盐：少许； 生抽、白糖、香醋：少许； 做法： 葱姜切碎加少许凉开水做成葱姜水，沥去葱姜备用；用一小碗加少许生抽、香醋、食盐、花雕酒、葱姜水、淀粉兑成碗汁备用； [阅读全文]
(2020-10-17 08:28:45)
【温馨煮艺】红烧带鱼 材料： 带鱼：1000克； 食用油：适量； 面粉：适量； 香葱：2根； 生姜：1小块； 花椒：三十几粒； 八角：1颗； 大蒜：4~6瓣； 郫县豆瓣、香醋、冰糖、白糖：适量； 白胡椒粉、花雕酒、食盐、生抽：适量； 做法： 带鱼去头尾、内脏，清洗干净改刀截成大约7~8公分的段；用少许白胡椒粉、食盐、花雕酒、少许[阅读全文]
(2020-10-12 18:19:58)
【温馨煮艺】滑炒鱼片 材料： 龙利鱼柳：2大片，约550克； 黑木耳：5克； 长椒：1只； 鸡蛋清：1只； 香葱：2根、葱花； 生姜：少许，切末； 淀粉：少许； 胡萝卜：少许，配色； 西红柿：1个； 白胡椒粉、花雕酒、食盐：适量； 做法： 鱼柳解冻后漂洗干净，挤去多余的水分，改刀成大片；加少许白胡椒粉、花雕酒、食盐抓拌均匀，[阅读全文]
(2020-10-12 10:24:14)
【温馨煮艺】虾仁蛋炒饭 材料： 隔夜米饭：500克； 鸡蛋：2只； 大虾仁：20粒； 香葱：2根； 食用油：适量； 白胡椒粉、花雕酒、食盐：适量； 做法： 将米饭轻轻抓散，打入2个鸡蛋轻轻抓拌均匀，让鸡蛋液与米饭充分混合，蛋黄分布均匀；虾仁处理干净，挤去水分，加少许食盐、白胡椒粉、花雕酒抓拌均匀，腌制20分钟；花雕酒要少一点，不[阅读全文]
(2020-10-10 16:37:10)
【温馨煮艺】酥炸凤尾虾 材料： 无头大虾：12只，约900克； 淀粉：适量； 鸡蛋：1只； 食盐：少许； 白胡椒粉：少许； 花雕酒：少许； #蘸料： 蛋黄酱：1汤匙； 番茄沙司：2汤匙； 椒盐：少许； 其它蘸料参见：小贴士 做法： 提前解冻无头大虾，将虾壳儿剥至虾尾处，留一节虾壳儿即可；将虾背开开，清理干净虾线，然后用刀背[阅读全文]
(2020-10-10 16:22:34)
【温馨煮艺】小炒鸡腿肉 材料： 去骨鸡腿肉：2只； 长椒：2只； 胡萝卜：少许，点缀； 葱头：2个； 大蒜：4~6瓣； 干辣椒：5只； 青麻椒：1小把； 生姜：1小块； 香醋、花雕酒、白糖、蚝油：少许； 黑胡椒粉、淀粉、食盐、酱油：少许； 做法： 去骨鸡腿肉清洗干净切大块儿，用黑胡椒粉、蚝油、酱油、花雕酒、食盐、姜片、葱头丝[阅读全文]
(2020-10-03 10:27:04)
【温馨煮艺】青椒土豆片 青椒土豆片是一道极为普通、经济实惠的老百姓家常菜，可以说人人会做，操作极为简单；但也是一道很可口、很贴胃的、可以随手拈来的家常菜，而且营养也很丰富，长时间不吃了，也会被突然想起，然后就是不吃到嘴里不罢休的冲动；看到这里也许你会笑，……；记忆、情感往往是难以捉摸的。 材料： 土豆：4个，约600克；[阅读全文]
(2020-10-03 09:17:35)
【温馨煮艺】葱油鱼片 材料： 芭莎鱼柳：3片，约900克； 葱油：适量； 小米辣：3只； 小油菜：约200克； 胡萝卜：少许； 香葱：4根； 生姜：1小块儿； 花椒：十几粒； 大蒜：4瓣； 鸡蛋清：1个； 蒸鱼豉油、白糖、食用油、湿淀粉：少许； 白胡椒粉、花雕酒、食盐：适量； 做法： 胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下切碎粒，生姜切细[阅读全文]
