流年
记忆
博文
(2022-11-12 17:21:26)
去年的时候，突发奇想，想恢复写字的习惯，改变自己一提笔就忘字的恶性，同时还可以预防得老年痴呆症。想得美事，儿子给了成全，买了一支ApplePencil2送给我，近二百刀，算是我近60年的人生中用过的最贵的一只笔了。可怜的我，还是真用不惯不在纸上写字的笔。我用了几次觉的不是特别好用就放弃了，这一放弃就是整个夏天，我用过的最贵的一支笔就闲置在那，这也就成[阅读全文]
(2022-11-09 18:35:18)
小高姐的减糖葡式蛋挞方子，大概是最简单的蛋挞方子了。尤其是有了现成的蛋挞皮，那做这个蛋挞就是十来分钟的事。小高姐的原方做18个蛋挞，用了180克牛奶和200克35%的奶油，我家没有这两样，但有10%的cream，便只用10%的cream了。我原打算做6个蛋挞，本应该用125克的cream，但眼花手抖，到了145克cream，便直接改成了做8个蛋挞，这倒是把我的随性自然而然地表现出来。小高姐[阅读全文]
(2022-10-15 16:09:20)
去Ottawa赏枫，是我们来加拿大这么多年来头一回出省赏枫。不是我们一家，和多年的好友租好cottage，一起去赏枫。 cottage位于Val-des-Monts，看地图很像安省的Moskouko地区，湖泊星罗棋布，又有群山环绕，是一个以农田，湖泊，森林出名的cottage地区。 cottage后院的小湖，对面已是红叶满山。 周一的清晨，我们就要离开了，原本多云的天空突然云开雾散，一缕阳光灿烂地照[阅读全文]
(2022-04-04 18:24:31)
我最难忘的一道菜，酥白肉，就是用猪肉的硬脂肪挂浆油炸再挂霜的一道东北名菜。如果把详细做法放到文学城中的私房小菜，估计光看了原材料，愿意做的人就该是寥寥无几。可如果您听汪曾祺先生说他吃过一种美食叫拔丝羊尾，这东西只宜供佛，人不能吃，因为太好吃了。这酥白肉就是和拔丝羊尾旗鼓相当，仲伯不分的美食，你会不会有试一试的愿望？
酥白肉，大体分[阅读全文]
酥白肉，大体分[阅读全文]
(2022-03-07 16:39:23)
二月是多伦多最冷的一个月，冷的让人无法出门溜达，也就让人百无聊赖，无聊和抑郁也就时不时在自己身边打转儿。发誓今年要好好种菜的我还是开始育苗吧，虽说早了点，但咱不是勤快吗？天道酬勤没有错。二月二十号种上南京黄心芹，又种了8颗袖珍上海青玩玩。芹菜从籽开始种起，我还从没干过这事。那就先从YouTube查起，如何给芹菜发芽，看了三七二十一个视频，小结[阅读全文]
(2022-02-06 06:44:52)
早先，在我小的时候，兰州人过年是要炸油果子的。这油果子是一种油炸面点，并不是所有的油炸面食都可以叫油果子，有别于麻叶，油饼，麻花，也就是只有用发面和死面两种面做出一些特色花式的油炸面点才能叫油果子。因为这是用两种面炸制而成，也就比其它的油炸食品显得复杂了些。我家通常年三十开始炸油果子，年二十九就需要发面。小时候发面，没有快速发酵粉[阅读全文]
(2022-02-06 03:47:10)
今年的春节，从年三十晚的饺子，大年初一的饺子，初二的面，初三的盒子，初四赶上立春的春饼，到了初五，又是破五的饺子，碳水的摄入实在是大大超标了。可是对饺子毫无抵抗力的我，每顿可以吃20来个饺子，一个饺子60大卡，一顿饭就超出了全天的卡路里摄入指标。纠结呀？怎么办？可是破五的饺子年年吃，如果今年不吃，那不得受穷一年？灵机一动改吃虾饺。 要说[阅读全文]
(2022-01-16 05:35:40)
喜欢吃韭菜盒子吗？韭菜的鲜嫩味鲜，外加鸡蛋虾皮的锦上添花，让韭菜盒子从春到秋，是我家餐桌上一道人人皆爱的一道美食。还有一道盒子常出现在我家餐桌上，就是今天我们来吃的苹果盒子。这是据苹果派变化而来的，但少了很多糖，多加一些盐，比较多的桂皮粉，味道为咸中带甜，可吃出桂皮粉味。5个小苹果，去皮去核，切小粒，加100毫升水，1.5teaspoonsalt，6teaspoonsuga[阅读全文]
(2022-01-15 03:54:33)
北方人看见汽水肉，会不会以为跟啤酒鸭，可乐鸡是一样的食物呢？至少我是，觉得就是一道饮料炖出来的美食。可它不是，它是一道蒸菜，肉糜加了大量的水再利用了蒸汽蒸熟的一道美味，出锅前再加入蛋液蒸几分钟，出锅后撒上葱花，一道软嫩细滑，鲜香多汁的汽水肉就做好了。它和咸蛋蒸肉是兄弟，比较起来，咸蛋蒸肉一调羹下去满满的肉糜，有着大口吃肉的爽快。汽[阅读全文]
(2021-12-25 06:24:32)
2021年圣诞节晚餐，共六道菜。老公做了三个：狮子头，胡羊，海参鱿鱼狮子头：用五花肉手工斩肉，放荸荠，葱姜水，微火炖两小时以上，吃的时候满嘴香气。胡羊：鲜香滑嫩软烂。海参鱿鱼：儿时的年菜，当然好吃。儿子做了两个：辣子鸡，红烧鱼买了一条小的马头斑，个体实在有点大，只好分成两部分。加了粉条的红烧鱼，加了粉条，粉条很好吃，如果加点豆腐，是不是[阅读全文]
