周末晚餐---茄子包子

   虽然中午外面还是很热，早晚已经凉快多了。做饭也不是一件出大力流大汗的事了。

周末做全家都喜欢吃的茄子包子。

材料：面粉；肉馅；茄子；葱；炸豆腐

调料：盐；糖少许；味精；花椒粉；麻油

做法：

1） 先发面。面粉650克放发酵粉2.5小勺和糖一大勺用温水揉好，室温发面。

2） 利用等面发好的时间（1小时）准备馅。

3） 茄子切成7、8毫米见方的小方丁。

4） 葱和炸豆腐切小丁。

5） 肉馅加入3）和4）再加入所有调料，顺着一个方向搅好。

6） 包好。

7） 2次发酵。

将包好的包子放入蒸锅，盖好锅盖。先不要开火，时间至少20分钟。

8） 开始蒸包子。中火开后蒸12分钟。

包子出笼喽！！！

熬了玉米面稀饭。

一顿不错的周末晚餐做好了JJJ