第一次做玉米面小馒头，不太成功，颜值有点低，但味道还行（图）

现在不是强调少吃面吗，都是因为年纪大了，害怕染上糖尿病。于是总是琢磨着用点替代品。用点玉米面掺和着就算是措施之一了。

周末朋友请客吃饭打牌，我想了想，除了做个菜，也想带一个新产品。我在朋友圈里发布：今天我会带玉米面小馒头。

去年回国，在我父亲的养老院看到他们的小馒头，金黄色的，非常细腻。我想可能是加了玉米面吧。所以这次我想到小馒头，其实就想按照我当时看到那个样子，试着做一次。

我先在DeepSeek上面咨询此想法是否可行，它的回答显得非常兴奋：不但行，而且非常行！接下来我便按照它给我的指令做起来了。从开水烫三分之一的玉米面，到加中筋面粉和酵母发面，严格的按照他的方案去做。我平时做饭喜欢按照想象走，但这次毕竟去朋友家吃饭，我不能整得太没有面子了。所以是严格按照DeepSeek给出的步骤操作的。

结果还是没有像国内养老院的馒头那么颜值高。

这是我用的玉米面

这是做好后等待二次醒发

这是蒸的过程，我用了20分钟。他让我用25分钟到40分钟，我感觉有点长。擅自做主了。

这是最后的产品。颜值比较低，但吃起来味道还可以，有点甜。

总结：这次失败的原因，我觉得还是玉米面的事情。美国的玉米面太粗了，很难做出光滑的馒头皮，吃起来有点像吃玉米。但没有办法，只能就地取材。

另外，我不太明白为什么馒头没有保持原来的形状，而是塌下去了。也许面有点软了。上蒸锅之前，发现已经有点失态，面软塌塌的。这个技术问题也许能够解决，下次和面的时候硬一点。

总之，做出了一个新产品，心里还有点沾沾自喜。尤其是大家品尝了之后都说不错，也许是为了给我面子，但至少让我心里挺得意。

看来后面还得接着干，继续推新产品。

2025.10.27 于美国