\'香死你！\' --- 回味茴香苗饺子

茴香苗有一种特别的香味，搭配猪肉或火鸡肉馅，无论是包饺子还是蒸包子，香气都能扑鼻而来，香味无穷。用我常对朋友说的话就是能“香死你”

这茴香种子是四月间从朋友那里淘来的，回国前种在两个七加仑的花盆里。可惜今年北方天气偏冷，出苗速度明显拖了后腿。我是五月底从中国回来，刚一落地就迫不及待地采摘了一次，顺手包了顿茴香饺子，解馋开胃。

照片里的茴香苗是第二茬采摘。平时包饺子我家常用韭菜，两个孩子从小也是吃韭菜饺子长大的。如今各自工作、成家，回家时仍惦记着我包的韭菜馅，标准的舌尖上的童年记忆。

这周末，两个女儿各自带着男朋友和老公回家团聚，为我庆祝父亲节，之前俩孩子合起来送给我一张三百刀的Home Depot 购物卡，让我种菜用，小女儿还给我买了个蛋糕。到了点菜时，两人异口同声要吃韭菜饺子。我一提茴香苗，两人立马摇头，连连摆手：坚决不要。

也好，茴香苗太金贵了，这一把不过半磅，估摸着也就能包四十个饺子，干脆我们老两口等着慢慢享用，独享这口我们自己儿时记忆的清香。

因为今年回国一个多月，直到五月底才回美国，所以今年蔬菜种得晚了点。转眼三个星期过去了，菜园里的作物才刚刚露出点成形的架势。我翻出去年的园艺笔记，发现去年6月20号西葫芦已开始采摘，黄瓜也开张营业了。今年这两样蔬菜还在奋力生长中，估计还得等上两个或三个星期，才能陆续见到成果。

今年菜园里茴香苗是头一次尝试，算是新货。还有一位佛州朋友送的紫薯苗。其他的都是老班底：宽豆角、长豇豆、西葫芦、茄子、青椒、小西红柿、大西红柿、丝瓜，以及菜园扛把子的南瓜。

南瓜今年照例种了三棵，和去年一样。去年的三棵南瓜到了秋后收了十几个，足足二百磅，除了送人，吃了一整个冬天，实打实的主菜担当。之所以没有多种，是因为南瓜实在太霸道，占地大，后期还真的是铺天盖地。

不过我今年还是再次种了一棵冬瓜。前几年种过几次，吃得有点伤了，就停了一阵。去年冬天朋友送了一块儿冬瓜，重新勾起了我的冬瓜情结。我留了几颗籽，种下去后发现冬瓜的发芽速度堪比蜗牛，慢得出奇，但好歹最后还是活了一棵。我把它安置在一个不太起眼的角落，寄希望它能静静长大、顺利结果。

我身边的中国朋友，几乎家家户户都有一个小菜园。能吃上自己种的菜，那滋味真的不一样，是一种从泥土里长出来的满足感。当然啦，要想有收获，平时得花工夫伺候。野草一个个长得比菜还猛，争水争肥毫不客气。做园丁的，就得勤快点，浇水、施肥、拔草样样不能少。

我还发现，不少蔬菜其实在大花盆里反而长得比地里好。像青椒、茄子这类，以前我种在地里，五六棵苗下来最后连一两个像样的果都难见到。现在搬进大花盆里，每一茬都能结几十个，收获满满。而且盆里种菜施肥、浇水、除草都更方便，管理得好收成也扎实。所以我现在茄子、青椒、红薯这些全都安排在大花盆里，年年都收成喜人。

这二十年来，我一直在业余时间打理菜园，慢慢也积累了一些经验。更重要的是，这份园艺生活带来了持续不断的喜悦与满足。现在退休了，菜园更成了每天的例行节目。今天写个帖子，跟文城同样热爱种菜的朋友们分享切磋一下，也是一种新的乐趣来源。

2025.6.23 于美国