梅干菜肉酥皮点心

以前在杭州时，很喜欢吃金华的梅干菜酥饼，里面的馅料是梅干菜和猪油，酥皮烘烤得又脆又香，配上梅干菜和猪油的美味，令人回味无穷！来澳洲以后，就再也没有买到过梅干菜酥饼。所以紫薇想根据这里的现有条件，尝试做一下改良的梅干菜酥皮点心。晚餐时分，当香气四溢的梅干菜肉酥皮点心出炉以后，看到家人们都吃得津津有味，紫薇心中暗喜，我的尝试一举成功了！

下面就来介绍一下我的具体做法，供朋友们参考！

食材：

12片装酥皮（PUFF PASTRY）一袋，肉馅1公斤，绍兴梅干菜250克，盐适量，绍兴黄酒适量，大蒜3瓣，鸡蛋1只，芝麻少许。

做法：

1、先把梅干菜洗干净（有泥沙沉淀下来，我洗了3次），挤干水，切细末；大蒜切细末；把梅干菜和肉馅混合，加入盐、黄酒和大蒜末，搅拌均匀。

2、每片酥皮用刀横竖各划3刀，变成大小均匀的16个小方块。

3、每个小方块内包入一小勺馅料，斜向对折捏紧变成了三角包，再用叉子沿封口的两边压一圈，压出美观的花边。

梅干菜肉酥皮点心也可以对折成长方形的“小枕头”，封口的边随意捏一些花边。

4、将包好的酥皮点心整整齐齐放入铺有锡纸的烤盘，表面刷上蛋液，然后撒上黑芝麻。

5、烤箱预热180°，放入烤盘，烤至酥皮深黄色出炉，大约20-25分钟。趁热吃，味道好极了。

温馨提示：

1、猪肉末有两种，一种偏精，一种偏肥，这里需要偏肥的那种，因梅干菜吸油，肥肉多一点的，味道更美。

2、肉与梅干菜的比例为4：1，可根据自己的喜好来调整。

3、烤好后趁热吃味道最佳，如果放几天再吃，可以再放入烤箱加热。

相关博文

苹果碧根果芝麻饼

自制无糖红薯香蕉芝麻饼

香蕉花生鸡蛋煎饼

五款韩国泡菜煎饼的做法

土豆胡萝卜鸡蛋煎饼

梅干菜肉馅的芝麻糯米煎饼

自制低糖花生杏仁酥

自制芝麻杏仁饼

彩蔬松子奶酪鸡蛋煎饼

彩蔬奶酪鸡蛋煎饼

自制咸蛋黄肉松馅紫山药煎饼

自制葱油芝麻大饼

自制紫薯椰蓉馅煎饼

彩色奶酪馅紫薯糯米煎饼

秀色可餐：令箭荷花彩蔬鸡蛋煎饼

[澳洲紫薇]

回复 '晴朗见南山' 的评论 : 西人超市应该可以买到的，这款美食制作简单又非常好吃，值得一试。谢谢晴朗的鼓励与支持！祝福中国新年快乐！岁首到年终都蒙福！

[澳洲紫薇]

回复 '酒后真言' 的评论 : 简单易做又非常好吃的美食，值得一试。谢谢真言临帖！问候真言，祝福安康美满！

[澳洲紫薇]

回复 '菲儿天地' 的评论 :谢谢菲儿点赞喜欢！中国新年快到了，华人“以食为天”，分享一些美食做法供大家参考哈：）祝福菲儿幸福快乐每一天！

[晴朗见南山]

感谢紫薇的分享！真是，这里天天有美食。尤其是第一次知道居然有卖酥皮的，太好了，但愿在美国也能买到，这样做点心太方便了。谢谢紫薇！

[酒后真言]

这个可以有 ：）

[菲儿天地]

紫薇这里天天有美食，赞！