自制紫薯椰蓉馅煎饼

 

紫薇被紫薯黏上脱不了身啦，又做了一款紫薯美食。今天的紫薯椰蓉馅煎饼比较容易操作，是紫薯的又一种吃法，不和面、不擀面，只需筷子搅一搅，美味又健康。下面分享一下具体的做法。

食材：

馅料：紫薯泥250克，白糖25克，椰蓉25克，牛奶30克。

面皮料：低筋面粉120克，玉米淀粉40克，水180毫升。

油适量，煎饼用。

 

 

具体做法：

1、紫薯泥在微波炉中热2分钟，趁热加入白糖、椰蓉和牛奶，搅拌均匀捣成泥状。

 

 

2、容器中倒入低筋面粉、玉米淀粉，再加入清水，搅拌成细腻无颗粒的糊状。

 

 

3、平底锅小火加热，刷少量油，关火，倒入1/4的面糊，摊开后再用小火煎，煎至定型后翻面；两面微黄时，在一边铺上1/4紫薯泥，摊平至半园的面积，然后把面皮对折翻过来，压定型就可以出锅了。

 

 

4、出锅后对半切开，开吃啦！

几点说明：

1、喜欢甜的朋友，白糖的量可以加倍至50克。

2、如果没有低筋面粉，可用普通面粉替代。椰蓉如果没有，不放也无妨。

2、这些食材做4个煎饼，可以根据自家需要加倍或减半。

3、当天没吃完的，可以第二天煎一下再吃。

喜欢紫薯的紫薇，愿意花心思把紫薯做成不同的美食来享用，以得到更大的食欲满足感。这款紫薯椰蓉馅煎饼，外脆里糯，香甜可口，趁热非常好吃。

[澳洲紫薇]

回复 '天边一片白云' 的评论 :哈哈~~紫薯确实是我家餐桌上的常客。这个比较容易做，味道也好吃，白云可以试一下的。周末快乐！

[天边一片白云]

哈哈，紫薇最近和紫薯干上了。紫薯确实百吃不腻。还没做过这个紫薯饼， 看着就好吃。

[澳洲紫薇]

回复 '越live越精彩' 的评论 :谢谢精彩的喜欢，有机会试一下吧，确实很容易做的。

[越live越精彩]

看到开吃了，我的口水流了下来。看起来好像挺容易的，我有空也学一下。谢谢紫薇分享。

[澳洲紫薇]

回复 '晓青' 的评论 :紫薯好看又好吃，营养也不错，谢谢晓青美言！

[澳洲紫薇]

回复 '花似鹿葱' 的评论 :谢谢鹿葱谬赞！正在努力学习中……：）

[澳洲紫薇]

回复 '菲儿天地' 的评论 :谢谢菲儿的鼓励！

[晓青]

真厉害!我也喜欢紫薯!像栗子肉香!

[花似鹿葱]

点心大师啊！

[菲儿天地]

做得真漂亮，像买来的一样！