紫薇花园
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前面用胡萝卜、玉米、青豆彩色三丁和奶酪做了一款《彩蔬奶酪鸡蛋煎饼》，那是一款不错的美食，色香味俱佳，营养价值也很高。今天在此基础上，根据家里现成的食材，稍作变化，来一款彩蔬松子奶酪鸡蛋煎饼，这次加了艾叶、松子和黑芝麻，看起来色彩更丰富，香味也更浓，在此把我的具体做法分享给朋友们：
食材：胡萝卜、玉米、青豆共200克（超市有现成速冻袋装卖），奶酪丝150克，鸡蛋2个，面粉30克，玉米淀粉20克， 松子50克，艾叶70克，黑芝麻适量，盐少许，胡椒粉少许，油适量。
具体做法：
1、艾叶焯水后切碎，备用。
2、将速冻的彩蔬三丁用热水或者放微波炉化冰，去掉多余的水分。
3、将鸡蛋打成蛋液，加入彩蔬三丁、艾叶、面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。
4、用煎饼铛（鸡蛋饼档）上下盘刷油，或者平底锅刷油，锅热后倒入混合蛋液，用锅铲压平整，将奶酪丝、黑芝麻和松子撒面上。
5、煎至两面金黄。出锅后，切块享用。
几点说明：
1、用超市买的现成速冻的玉米、青豆和胡萝卜丁最为方便，只要化冰就行。
2、鸡蛋和奶酪必用，其它配料可以根据自家的口味加减。松子用在这里既好看又美味。
3、用煎饼铛不需要翻面，如果用平底锅需要翻面再煎，直至两面金黄。
这款彩蔬松子奶酪鸡蛋煎饼，食材和操作都特别简单，营养丰富，色彩诱人，趁热吃味道好极了，还可以拉丝呢，感觉比意大利馅饼更好吃，更适合华人的口味。朋友们是否也想自己动手试一下？
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