大丰收，黄瓜炒鸡胸，爆腌黄瓜

做了一个东北炖菜，有五花肉，油豆角（冷冻的），南瓜，拇指玉米，粉条，要放一个小八角，或者一个八角的4瓣。

五花肉直接煸出油，然后放蔬菜，水，酱油，炖就可以了。

日本南瓜很硬，但是用刀切进去，然后拿着南瓜往菜板上轻轻墩，刀就往里去了，然后撇一下，瓜就裂开，南瓜质地虽然硬，但比较酥。另外南瓜皮可以不用切掉，炖了也能吃。

如果去皮，就是把切开成块的南瓜，在案板上放平，刀沿着皮往下切就可以，不费力。

前些日子的三黄鸡的鸡胸肉，它不是很厚，切不成片，所以就用片的方式。

今天还准备了爆腌黄瓜，放冰箱，明天才能吃。

以前写过的做法，

就是黄瓜切蓑衣刀，这样的切法可以入味。黄瓜要抹盐煞水。

料用，葱，姜，蒜，新鲜辣椒（绿的，或者放红的都行），花椒，干辣椒段。这些用一点油炒一下，加米醋，酱油，糖，熬开，关火。

黄瓜清水冲掉盐分，然后擦干，在热汁里滚一下，就可以放进容器，汤浇上去，放冰箱。

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