馄饨、饺子、冷肉拼盘

今天做饺子，不过我女儿回来，想吃馄饨，那就全都来着。

包了18个饺子，剩下的面和馅儿明天再包。

洋白菜和青椒肉的，洋白菜洗了，用开水烫泡10分钟。

然后切碎，攥水。这样洋白菜不咯吱咯吱的，也比焯水的生，脆度正合适。

馄饨，是真味牌的福建馄饨皮。我现在包馄饨都用攥的。

用蛋皮卷肉馅做的。

蛋饼要放点盐，湿淀粉。今天做的长的蛋皮。

这样横着卷，只肉外面一层蛋皮。如果是圆皮，就卷成漩涡状的了。

蒸35分钟。

剩蛋皮准备馄饨小料。

蛋卷、肉皮冻、香肠，凑一个拼盘。

香肠是Pederson's organic nosugar added smoked sausage.

如果有蒜就像北京蒜肠了，油肥，煎一下把油煸出来，适合早餐吃。

黑豆腐丝、黄瓜、樱桃萝卜

肉皮冻洒点调料

 

 

 

[太平猴魁]

可赶上这顿了，肉皮冻也是自己做的吗？好久没吃过了，小仙好！

[烹小闲]

回复 'calm01' 的评论 : 刚好凑了一盘。

[calm01]

好丰盛！拼盘很诱人。