鱼香肉丝、炒凉粉、芦笋蘑菇……【炒肉丝系列】

今天的素菜是看西瓜视频上的一个搭配。

芦笋和白蘑菇分别焯水，

再炒在一起扒拉一下。

这个搭配很好吃，样子也清新。

鱼香肉丝，昨天切好的肉丝，配的莴笋、泡椒...

碗汁是米醋、糖，酱油，甜酸的。

前几天的凉粉，凉粉凉拌当天做当天吃，放了就变白色了。

不过可以做炒凉粉。炒凉粉的肉丝不要地瓜淀粉，

就是酱油和一点炒菜油来腌一会。因为炒凉粉要干香的肉丝、干辣椒，

还必须有青蒜，酱油香，这样就好吃了。