炒牛肉之三：奶爆三、莴笋炒鸡蛋

奶爆三是天津做法，勾芡用牛奶就行，蒜末分两半，先后下。

材料可以是牛羊肉，肝、腰、加海鲜如虾、扇贝...，如果6样以上，叫全爆。

我今天是牛肉片、海参、虾滑。

我只是最后没加花椒油。

莴笋

这个菜就是蒜味，吃不出牛奶。