葱油饼卷肘子

 

撒葱花，盐，油。

切肘子肉

这个买的，我是个大聪明，就知道要买点熟肉预备着

热饼卷酱肘子，这就得了

黄瓜片蛋花汤

烙饼用半烫面。馅饼、大肉饼、褡裢火烧、锅贴、蒸饺、都用半烫面。

半烫面是65度水烫面，或者一半80度水、一半室温凉水和面。

总之这样出来的饼软。

凉水和面要比较稀才会软，但那个状态一般新手把握不了。