酥皮肉月饼--自己在家也能做出新鲜好吃的肉月饼 （视频+图文）

又到了一年中秋日，该吃月饼了。月饼的种类实在是太多了，最喜欢吃的还是五仁月饼和酥皮肉月饼。今天跟大家分享一下酥皮肉月饼的制作过程。相信看完视频，你也可以做好吃的酥皮肉月饼了。

 

Ingredients: （18 moon cakes /月饼）

water base dough 水皮

300g all-purpose flour -- 300克中筋面粉

1 stick of butter（113g）-- 1条黄油

2 tbsp sugar -- 2 大勺白糖

2 tbsp instant dry milk -- 2 大勺奶粉

100g water -- 100克水

oil base dough 油皮

200g All-purpose flour -- 200 克中筋面粉

1 stick of butter（113g）-- 1条黄油

meat balls

450g ground pork -- 450克猪肉馅

1tbsp cooking wine -- 1 大勺料酒

1tbsp light soy sauce -- 1 大勺生抽酱油

1/4 tsp white ground peppercorn -- 1/4 小勺白胡椒粉

1/8 tsp ginger powder --1/8 小勺生姜粉

1 tsp sugar -- 1小勺白糖

1/2 tsp salt -- 1/2 小勺盐

1 tsp oyster sauce -- 1 小勺蚝油

1 tbsp cooked white sesame seeds -- 1大勺熟芝麻

1 tbsp sesame oil -- 1 大勺香油