现在正好是吃苦瓜的季节，分享这款锅塌虾仁豆腐苦瓜盒，色彩亮丽，鲜香滑嫩，味道独特，尝尝吧。

现在正好是收获苦瓜、吃苦瓜的季节。苦瓜还能怎么吃呢? 炒、蒸、凉拌、锅塌......

用锅塌这种烹调方法做出的菜都非常好吃下饭。今天我们跟大家分享锅塌虾仁豆腐苦瓜盒。苦瓜盒里的虾仁豆腐鲜香滑嫩，外面裹着的面皮味道丰富，色彩亮丽，吃起来，味道独特，非常香。

视频链接：      https://youtu.be/fbtpgHAl8Lc?

Ingredients:

3根 苦瓜 - 3 Bitter Melons

1个 鸡蛋 - 1 Egg

1杯 中筋面粉 - 1 cup All Purpose Flour

1/2杯 玉米淀粉 - 1/2 cup Cornstarch

2个小红辣椒 - 1 Red Chili Pepper

1根小葱 - A Green Onion

Filling:

1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu

100克 虾仁 - 100g Shrimp

1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp ground white pepper

1/4小勺生抽 - 1/4 tsp light soy sauce

1小勺的料酒 - 1 tsp cooking wine

1/8小勺盐 - 1/8tsp Salt

1小勺淀粉 - 1 tsp starch

1/8小勺香油 - 1/8 tsp sesame oil

Sauce：

1个大蒜瓣 - 1 Garlic Clove

1小块生姜 - A small piece Ginger

1根小葱 - A Green Onion

1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce

1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8tsp white pepper

1/4小勺盐 - 1/4tsp Salt

1小勺蚝油 - 1tsp Oyster sauce

2大勺清水 - 2tbsp water

1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar

 

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