东北名菜地三鲜 - 炸茄子土豆的脆香融入青椒的清香中，味香色美

东北人没有不知道地三鲜的。我们这款地三鲜，用油来炸裹着玉米淀粉的土豆和茄子，香气扑鼻，色泽鲜艳，焦脆中带点辣味，加上新鲜青椒的清香，味道非常的好。地三鲜所用的食材非常普通，任何超市都有。有兴趣的朋友，可以试试。

视频链接： https://youtu.be/YvD6lKpYL4Q

Ingredients:

1 Eggplant - 长茄子 1根

4 medium size Potatoes - 土豆 4个中等大小

1 Green Chili Pepper- 青辣椒 1个

1 Red Sweet Pepper- 小红甜椒 1个

1 Yellow Sweet Pepper - 小黄甜椒 1个

3 Garlic Cloves - 大蒜 3瓣

A small piece Ginger - 生姜 1小块

Sauce：

1/8 tsp White Pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1/4 tsp Salt - 盐 1/4小勺

2 tsp Light Soy Sauce - 生抽 2小勺

1 tbsp Cooking Wine - 料酒 1大勺

1 tsp Oyster Sauce - 蚝油 1小勺

0.5cup Water - 水 0.5杯

1tsp Cornstarch - 玉米淀粉 1小勺