乡党篇第八：食不厌精

乡党篇第八：食不厌精

原文：

食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食。不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹，瓜祭，必齐如也。

译文：

食物越精良越好，肉块越精细越好。食物馊了有异味，鱼肉烂了，都不吃。颜色变坏的，不吃。没有煮熟的，不吃。不是进食的时候， 不吃。切的不端正的，不吃。酱料不当的，不吃。肉虽然多，吃的不能多于谷梁。酒是没有一定量的，不要醉酒闹事就好。市场上卖的酒和熟肉，不要吃。吃饭不能没有姜，吃饭不要吃过饱。君主祭祀用的肉，不可过夜，当天就应该分给众人。祭祀得到的肉放置不要超过三天，应该尽快吃掉以表诚敬，但是超过三天就不能吃了。吃饭时不说话，睡觉时不言语。虽然用粗食、菜汤、瓜果等低贱的东西祭祀，也必须庄重恭敬。

短评：

吃饭很重要，所以圣人特意提起与吃饭相关的事宜。吃饭不仅仅是为了身体的健康，也直接关系到人的身心修养。切得端正的食物，提醒我们端端正正地做人。食品精细，提醒我们做人做事要认真、真诚。这些都不是为了追求奢侈，而是为了熏陶人的性情。也是提醒人们不要因为吃了不该吃的东西而生病。