免揉牛奶小餐包，做法超级简单，成品松软湿润又拉丝。 【视频+图文】

这款牛奶小餐包，做法非常简单，成品松软湿润又拉丝，按下立即回弹。而且这个面团是个基础面团，在这个基础上可以做各种花样的面包，值得收藏哦。

 

所用材料：

面团

中筋面粉 300g （2.5 Cup）

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

鸡蛋 1 个

酵母 3g （1 Tsp）

糖 25g (2 Tbsp)

温牛奶 180 ml

黄油 28g （2 Tbsp）

 

另外准备一点牛奶刷面包表面和一些白芝麻作为装饰

 

做法：

1）把所有材料混合好，搅拌成面团，放入冰箱隔夜冷藏发酵

2）发酵好的面团放在案板上，从四周向中间折叠几下整理成圆形即可

3）分成12等份，每一份继续从四周向中间折叠，整理成一个圆形的面包坯

4）放入烤盘，盖上保鲜膜，二次发酵到2倍大

5）发酵好后刷上牛奶，撒上点芝麻作为装饰，放入烤箱350度烤20分钟

6）成品非常松软细腻可口。

 

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